轻轻地翻开四川一等伤残军人、“酱人老爹”张仲安人生的厚重历史，我们会发现他的人生岁月是多么地艰辛和不易，多么的坎坷曲折，撇开自然环境对生命造成的伤害不说，单从生活的本身来看，他的一生充满了沧桑和磨难。虽经百般磨难，但他凭着坚强的意志和与生俱来的永不言输、永不言败的性格让他从未放弃对人生的追求，正是这种执着的信念却让他的人生变得绚丽多彩。

百般磨难  铸就坚韧执着精神

张仲安出生于1947年，他的童年充满了苦涩和辛酸。小时候父亲就离乡背井去大渡河当“纤夫”，母亲在黑暗的旧中国被活活饿死的悲惨命运，让张仲安从小就体会到生命的无奈和人世间的悲凉。穷人的孩子早当家，13岁时，他便独自挑起了生活的重担，一边读书一边干活。为了改变自己的命运，1969年冬季，22岁的张仲安踊跃报名当兵成了一名军人。本想通过参军改变自己的人生轨迹，可造化弄人，就在他当兵服役的十年时间里，却先后四次身负重伤，四次深度昏迷，五次报病危并患绝症。无奈之下，他自愿申请回乡，却又贫病交加瘫痪在床，命运之神给予了他一连串冷酷无情的打击。张仲安的一生，可以说一直是风雨交加，霜雪相伴，贫困，饥饿，伤残，瘫痪，癌症，冷遇，孤独始终包围着他，他经历了人的命运中所遭受的最苦难、最可怕的境遇。

不经历风雨，怎能见彩虹。正是因为他历经千挫百难，才铸就了他坚忍不拔的顽强意志和勇于挑战人生的执着信念。“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身”，这句话不仅是张仲安的座右铭，更是对他人生的真实写照。岁月的磨难和流逝，不但没有让他屈服，妥协，相反，却让他的生命之花开得更具活力，苍翠，挺拔！正如郑板桥笔下的墨竹——“咬定青山不放松，立根原来破岩中，千磨万击还坚劲，任尔东南西北风”。这位九死一生的特殊战士，面对接二连三的坎坷遭遇和致命打击，勇于自强不息，奋发图强挑战人生，最终走上了科研致富之路，开启了长达40年的“酱心之旅，用“匠人精神”铸就了翠微牌酱油的酿造奇迹。

匠人精神  铸就良心酱油典范

作为一名伤残军人，张仲安为何会步入酱类酿造行业？而且成为业界采用传统工艺技术酿造酱类调味品的一面旗帜？这还得从上世纪90年代初说起。

有一次在县城开会时，有老辈说:“岷江水上富成都，下富乐山，独不富青神”。作为青神人的张仲安百思不得其解。老辈给他解释说:“你看嘛！成都人在我岷江上游取水酿造酱油卖到咱们青神，乐山人又取我岷江下游水酿造酱油倒运卖给咱们青神，唯独咱们青神人自己不能利用岷江水造优质酱油占领自己的市场，这不是独不富青神吗？”。就这几句话，深深的触动了张仲安下决心搞酿造的雄心大志。

其实，对于酱油的生产，张仲安并不陌生。上世纪七十年代他在部队受伤后，部队领导为了照顾他，曾安排他到部队生产基地从事酱油、食醋生产，还到地方酒厂参加过培训。所以，张仲安抱着为青神人民争气，为残疾人争气，一定要生产出一种最好的健康、绿色、环保、无污染的良心酱油的信念，首先到上海拜师学艺，并先后多次请来老一辈酱油酿造专家为他指点迷津。

经过无数次对中、日传统生产酱油的研究、实践，突破道道技术难关，张仲安终于从选择原料、蒸煮、制曲、发酵、晒露等生产工艺上探索到一条独特的用传统手工艺酿造酱油的专有技术，生产出了一种不含任何化学添加的营养丰富、酱香味独特的原汁酱油——良心酱油，并取名为“翠微”（旨在继承祖先崇尚绿色天然食品的传统理念）牌原汁酱油。产品一投放市场，就倍受消费者欢迎。在“1993全国新技术新产品交易会”上，“翠微”牌原汁酱油荣获国家科委和四川省政府颁发的国家级金奖，并取得专家品味第一、交易会成交第一、销量第一的可喜成果；2006年荣获“全国名优产品”殊荣。

在长期的酿造调味品生产实践、探索和积累中，张仲安采集多家传统手工艺酿造酱油技艺，创艺中精深、自成独特的仲安技法传统酿造酱油生产体系。为崇尚绿色天然食品，弘扬“取源于自然，酿人间醇香”的“天人合一”的翠微绿色食品文化，张仲安抛弃高温速酿的不合理工艺，返璞归真回归自然，继承传统更超越传统，使“翠微”牌酱油“口味鲜美、酱香浓郁”，是普通酱油所无法媲美的，被世人赞誉为“小时候的味道”。

“酱人老爹”张仲安，孜孜以求四十年，匠人匠心，铸就了翠微牌酱油无数酿造奇迹。翠微酱油，匠心之作，酱油典范，这就是翠微企业，这就是“酱人老爹”张仲安。