“看这个枝上，这些结痕是夏天摘头茬葡萄留下的，这些还长着的，是二茬冬葡萄，很快就可以收获了。”在广西壮族自治区农科院双季葡萄基地，谢太理研究员顺着正在生长的葡萄枝条给笔者讲解。这是广西最早种植的一年两收葡萄基地，从2004年的第一茬开始，每年都可以收两茬果，至今已结果26茬。2005年~2015年，广西累计推广应用葡萄一年两收栽培技术面积100万亩以上。

在笔者的印象中，葡萄一年只可以收一季，在收获后要剪枝冬眠。一年两收不冬眠的葡萄怎么实现的呢？又需要哪些配套的技术？十几年来，广西农科院院长白先进的团队围绕一年两收葡萄进行了系统攻关。

90年代初，白先进听说有台湾客商在广东、深圳等地尝试葡萄一年两收种植。2002年，白先进去台湾交流考察，辗转反复找到了当年来大陆尝试一年两收葡萄种植的台湾客商，交流之后，两个人决定到广西种葡萄，台湾客商提供技术支撑，白先进负责根据广西气候条件协调试验各项方案。

从2003年开始种植试验，到2005年开始示范推广，短短三年就让一年两收葡萄在广西落地生根。在试验基地，笔者看到有一定面积的葡萄上搭起了钢架，钢架上覆盖上了薄膜，而另外的部分却依然是露天种植。站在一旁的广西农科院研究员文仁德说：“这是避雨栽培试验，观察覆膜避雨对降低葡萄病害发生的效果。”

避雨栽培只是一年两收葡萄栽培数十项技术之一。项目组发明了南方葡萄篱架栽培模式下促花方法，使葡萄休眠芽在完全没有接受低温的夏季萌发，当年开启并完成第二个生长季。创新发明了“两代同堂”“两代不同堂”“延后一年两收”等多项新技术。研究提出了两收栽培修剪合适的催芽剂、催芽技术和不同地区、不同品种两季果催芽准确时间，避开了不同品种在不同地区冬季寒流伤害，解决了果实不易正常成熟的难题。发现了南方葡萄生育期比北方短、花芽分化进程快、叶片衰老也快的特点，创立了开启葡萄第二次生长更新衰老叶片、增加全年光合产量顺应葡萄生长发育规律的系统栽培技术及理论。

这些技术解决了南方葡萄生产推广的难题。白先进说：“‘因冬季低温不能满足葡萄需冷量’这个南方葡萄产业最大障碍被攻破，充分发挥温光资源优势，在雨水少、光照充足、昼夜温差大的秋冬季节多生产一季优质葡萄，同时，创新了多个品种的多种两收模式，实现南方葡萄周年供应。”(高飞)