蔬菜不是种在地里，而是漂在水里。近日，由江苏省农科院副院长刘贤金牵头的“高档叶菜产品产业链技术创新与集成应用”项目在江苏省农科院六合基地举行阶段性成果展示交流，生菜、青菜等10多种水培叶菜让人大开眼界。

实验人员还推出了都市人喜爱的阳台蔬菜架，由食用级别的UPVC管制成，整套加上叶种苗和营养液，只需499元。一般叶菜一茬大约三四十天就可以成熟，全程只需要一瓶10块钱的营养液，可收获30多斤叶菜。

刘贤金介绍，水培叶菜不打农药，不用尿素，它们的“食物”是专业配方植物生长营养液，其中含有氮、磷、钾等16种营养素，并且经过紫外线杀菌处理。这种叶菜粗纤维含量低，叶酸含量高，特别适合孕妇、儿童和老人。因为是高端叶菜，口感甜甜的，水分特别足，一般适合拌色拉或者做汤。

据悉，科研人员目前已经成功培育生菜、小松菜、油麦菜、紫天葵等16个叶菜品种。