深夜，陕西渭南经开区一家中餐馆准备打烊，几名店员忙着将顾客剩下的饭菜倒入专门的垃圾回收箱内。次日，这些餐厨垃圾被送到西安的一家养殖场，等着它们的，是一群嗷嗷待哺的小虫子。这是来自西安的一位英国“海归”正在进行的创业项目——试点餐厨垃圾无公害化处理。

武铮，出生于1989年，西安洁姆环保科技有限责任公司的创始人。在他看来，“大众创业、万众创新”正在环保领域衍生出新的内涵，环保产业既有“高大上”的科技“气质”，同时也担当着“白富美”的城市“颜值”。

为餐厨垃圾找归宿

在人们的印象中，垃圾处理厂周围往往是蚊蝇乱飞、臭气熏天。然而，在渭南市经开区，武铮建立的垃圾处理厂内新鲜果蔬挂满枝头，散养的土鸡林下漫步，俨然是一个花园式农家乐的缩影。不同于寻常的垃圾处理厂，这里叫做“洁姆农场”。

在农场的养虫房内，黑水虻的虫卵3天就可孵为幼虫，幼虫放进收购来的餐厨垃圾中。对这些虫子而言，这些垃圾摇身一变成为“美食”。经过7天“吃垃圾”的生活后，这些虫子就算是成年了。

当深夜来临之际，渭南市城区餐馆的餐厨垃圾，也就是泔水，便被送往这里。其中，3%被提炼成了脂肪酸，用以生产洗衣粉、肥皂等工业化产品，剩下的大部分就交给黑水虻来干掉，而且还是“光盘行动”，最后只剩下虫子和虫粪，真正实现了垃圾“零排放”，避免了二次污染。

“吃”垃圾“吐”肥料  小虫子全身都是宝

2月15日早上8点多，高陵区养鸡户李明披上棉袄，翻身下床，迎着初春清晨的第一缕阳光，他踢踏着鞋来到鸡窝前，用武铮销售给他的虫子当做活体饲料来喂鸡。通过两年多的喂养，他家吃虫子的鸡个头大，品质好，就连产的鸡蛋都论个卖，1个鸡蛋1块钱，比原先的卖价翻了一番。

“不要以为黑水虻只能吃掉“垃圾”，它的全身都是宝。”武铮告诉记者，用餐厨垃圾饲养的黑水虻，体内生物蛋白就占到40%以上，另外还有脂肪、钙质、磷等有益成分，可用作家畜的有机饲料。同时，它的虫粪还是一种很好的有机肥，可以给庄稼提供营养。

在秦岭北麓的太平峪，果农老王种植的草莓从过去的赔钱赚吆喝，到如今的零售价50元左右一斤还供不应求，归根结底，多亏了武铮给他提供的有机肥。这不，原本的七亩地已经盖起了小农场，日子过得有滋有味。

借“虫”探索“三农”新路径

“其实人吃的都是好东西，被当作垃圾处理掉，确实有些浪费。”武铮告诉记者，前几年，国内曝出地沟油的新闻后，引发社会公众的高度关注，也让他想起曾在韩国看到的利用黑水虻对垃圾进行无害化、资源化的可循环处理模式。餐厨垃圾变成黑水虻的“美食”，通过小虫子们的“光盘行动”，真正实现了垃圾“零排放”。

2012年，从爱丁堡大学毕业回国后，武铮脑海中就冒出了创业这个点子。同年秋天，他注册成立了西安洁姆环保科技有限责任公司，致力于餐厨垃圾的无害化处理。经过5年多的努力，如今，武铮的产品已在市场上占据了一席之地，在盈利的同时，也为家乡广大农民朋友开辟了一条致富的“绿色通道”。

“我的项目是利用黑水虻建立生态循环产业链。”武铮说：“目前，我们已在试验基地里形成了一套小规模的健康生态循环模式，并且初步形成了一套标准化养殖的雏形，还开发出了昆虫蛋白粉等产品。”从赚农民的钱到帮农民赚钱，武铮走出一条农民增收、企业增效、地方增税、环境增绿的“三农”新路径。