江西省新余市水北米粉小有名气，过去农户自产自销，用来贴补家用，近年来在当地政府的引导扶持下，一根根细细的米粉，一跃成为米粉人家增收的主渠道。

不久前，笔者来到该市渝水区水北集镇一家米粉作坊里，主人敖辽林等人正在用手将一条条打好的米粉揉搓开，然后晾晒到竹杠上。据他介绍，上世纪80年代中期，几个浙江人来到水北镇开办了这家制粉的小作坊，当时他还是作坊里打工的伙计。后来，他接下了这家米粉厂。如今他家每天生产的米粉根本不愁销路，方圆数十里的群众都喜欢买，当地一些单位还把米粉当作土特产赠送，一家人做米粉一年大概能挣十多万元。（何琪）