近十年以来，中国养猪业在发生着巨大的变化。猪场规模化程度越来越高；药物过量使用情况严重；猪场疾病越来越复杂；猪场管理成本高，盈利水平有限；环保高压，环境问题成为准入门槛；消费端对于肉品品质提出了更高要求……这一系列内外因素的相互作用，让猪变得越来越难养。那么，在这场号称养猪业的洗牌变革中，猪场如何生存下来并获得长足发展呢？笔者与大家共同探寻中国猪场发展之路。

一、当前中国养猪业的现状

从2007 年开始，中国养猪业的格局逐步向专业化、规模化、职业化的方向转变，养猪户的专业素质和管理意识越来越强，尤其在2013 年、2014 年长时间的低迷行情后，一大批养猪观念落后、养猪水平低下、抗风险能力较差的大小猪场，如潮水般退出了养猪业，全民养猪时代自此结束。在这场养殖的风云变幻中，显现出了几大矛盾：

（一）药物使用加剧与疾病愈难控制之间的矛盾：自从2007 年全国发生高热病以来，可谓“老病不断、新病又犯”，猪场疾病混合感染和疫情频发等现象日趋普遍，继而衍生出了“药物保健”等伪科学概念，错误的引导养猪者们在饲料中长期大量添加各种药物来预防和控制疾病。然而，“是药三分毒”，过量的使用药物不仅破坏了猪体自身的免疫力，而且导致了耐药性的产生，而药物的更新速度永远赶不上疾病的变异速度，最终，药物种类越加越多，猪场疾病却越来越难以控制，进入了养殖的恶性循环。我们要知道，猪场经济效益的根本就是猪群的健康，没有健康的猪群，高效益只是一句空谈。

（二）成本居高不下与生产效率低下之间的矛盾：养殖成本包括饲料成本、疫苗成本、保健成本、药物成本和管理成本等，这两年又新增了环保的成本，可以说成本越来越高。对于些健康水平和生产水平较好的猪场，其饲料成本、疫苗成本和药物成本是比较低的。但是，我们也不难发现，尽管这两年养猪经济效益还算可观，却仍然有一大批猪场的经济效益仍然是得益于高行情，而非猪场自身的健康水平和生产水平。尤其是一些规模较大、但观念陈旧且管理水平跟不上的猪场，他们的难点不在于养殖技术，而在于观念的转变以及人员的管理，导致其盈利能力和生产效率还不如那些以家庭为单位的养殖专业户。那么，行情一旦走低，这类猪场又该何去何从？

（三）环保压力巨大与环保措施缺乏之间的矛盾：以前养猪，猪场脏臭是自己的事，只要养猪者能忍受，就是勤劳致富的楷模，即使猪场污染了周边环境，也少有人过问。现如今则大不相同，根据2015 年1 月国家颁布的《环保法》规定，只要有人举报猪场污染了环境，环保部门就会立即查处，而且十分严厉。自2015 年至今，全国各地都在进行猪场拆迁，范围之广、力度之大，实属罕见。猪场环保的问题已经成为悬在大小猪场头上的首要难题，也成为行业的准入门槛。而与此同时，由于历史遗留的条件，目前中国绝大部分猪场的猪舍仍然是那种最传统的老式猪舍，尽管其环境恶劣，污水排放量大，却也无法全部拆掉重建。

为了应对环评的检查，猪场老板们也都在积极采取措施，希望在现有猪舍条件下进行解决，对此也投入了大量的成本，但大部分都收效甚微，没有从根本上解决污染的问题。国家对环保的要求高，而行业内现行的有效环保措施缺乏，一些新兴的环保技术还没有得到大力推广，这一矛盾为当前的猪场老板们造成了困惑。

（四）追求生长速度与确保肉品安全之间的矛盾：早些年的“瘦肉精”事件，让吃肉人谈肉色变，今年的315晚会上，对于养殖行业中的药物滥用事件曝光后，社会大众对于肉食品安全再次提出了质疑和担忧。过分追求猪只生长速度而使用违禁药品，或者超量使用某些促生长、防疾病的药物而忽视肉品的安全，是中国养猪业的又一矛盾。虽然近些年有部分企业开始意识到这一点，也有一些所谓的安全肉品品牌在市场上出现，但据笔者了解，大部分仍然是有名无实，在猪肉生产源头即生猪养殖过程中无法完全把控其安全性。因此，食品安全的问题依然是一个亟待解决的难题。

二、中国养猪业未来发展趋势

笔者认为，要想知道规模猪场在当前形势下如何进行转变，首先要明确中国养猪业未来的发展趋势是什么，然后才能有的放矢，顺应趋势。在此，为大家提供一幅趋势导图：

三、中国养猪场未来发展之路

（一）环保：零污染

前面谈到，环保问题已经成为养猪生产中必须解决的首要问题，甚至是养猪的准入门槛。而事实上，环保的问题不仅仅涉及到养猪行业，也是全球各行各业都在关注的重点问题，因为它关系到地球的生态平衡以及全人类未来的福祉，正如我们国家领导人说的：“我们不仅要金山银山，更要绿水青山。”但是，在养猪业中，目前相关部门关注的仍然只是污水处理的问题，而养殖过程中的污染除了污水的排放，还有空气的污染、动物排泄物中重金属对于土壤的污染，以及药物滥用导致的肉品的污染，这些问题相信在今后也会陆续受到重视。所以，对于环保的重视，我们不能仅仅停留在应付环评检查上，而是要真正做到环保养猪、生态养猪。包括几个方面：

1、污水零排放：养殖污水不能排放到江河水域、地下河流或生活小区等，不能污染水源；

2、粪肥无污染：排泄物中重金属不能超标，能够进行资源的循环利用，成为有机肥，产生附加值；

3、空气无污染：猪舍内保持通风干燥，为猪只提供舒适的生长环境；猪舍外减少有害气体排放，符合国家对空气质量的检测标准，不影响周边居民的生活环境。

（二）健康：少疾病

只有猪健康、疾病少，才能带来高效益和好肉品，这是太显而易见的道理。然而在追求健康的道路上，养猪朋友们走了很多弯路，不断研究疾病的治疗，选用各种各样的药物进行提前预防等，结果是疾病越来越多，效益越来越少。长沙绿叶公司经过二十年的研究和十五年的市场实践证明：只有通过营养调控理论和现代生物学技术来提高猪自身的抵抗力、激发生长潜能，达到少生病不生病，从而提高生长速度和经济效益，才是解决当前养猪矛盾的根本之道。另外，无抗养殖也是未来我们要探索的道路。全球数据表明，抗生素滥用导致了严重的耐药性，预计到2050年因为抗生素耐药性死亡的动物数量将达到1000 万，尤其抗生素使用大国——中国的潜在风险更高，“饲料禁抗”的方向和道路对中国而言非常重要。在2006年欧盟出台全面“饲料禁抗”政策之前，欧盟行业内的企业就开始有意识地主动减少在饲料中添加使用以促生长和预防用为目的的抗生素，养殖业则是分步骤地停止使用饲用抗生素，实行稳步推进。这个方式值得我国借鉴，2015年9 月，农业部发布“中华人民共和国农业部公告第2292 号”文件，要求停止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4 种兽药，开启了中国的“限抗禁抗”之路。无抗并不是说完全不使用抗生素，而是要合理科学使用。欧盟的“禁抗”经验表明，对于那些健康状况差、管理不到位且卫生条件差的猪场，禁止饲用抗生素后的确降低了动物生产性能和成活率，然而对于那些健康状况好、管理到位、卫生条件好的猪场，其影响并不大。由此可以看出，无抗饲养应当以精准的饲料

营养、科学的保健防控和良好的猪舍环境为前提，这几点正是中国的养猪老板们应从现在起就去积极转变的地方。

（三）高效：低成本

高效益是养猪人共同追求的目标，随着行业的发展和成熟，以及养猪人思维观念的渐渐理性，中国养猪业未来将逐步走向行情的平稳和利润的合理化时代，这就意味着，我们要追求更高的效益，必然要想办法降低成本。可是，降低成本不等于盲目减少投入，以牺牲猪只健康和生产能力为代价的降低成本是不可取的，唯有通过提高生产指标和健康水平来降低成本才是科学之道。

（四）安全：好肉品

安全的好肉品不仅是社会大众对于食品安全的需求，也是养猪人规避市场风险、发展养猪事业的需求。国家提出供给侧改革，简单的理解就是产业结构的优化和调整，要从数量向质量的转变，从品质向品牌的转变。农业产业结构调整的一个重要内容就是畜产品的品牌化，细心的朋友会发现这样一个现象，今年（2017年）的鸡蛋价格尤其低廉，但是在超市里那些有品牌的柴鸡蛋却并未降价，也就是说，当绝大多数的养鸡老板亏的一塌糊涂时，这些销售品牌鸡蛋的老板们并没有受到大的影响。因此，猪肉未来也要走安全、健康、风味的品牌发展之路，才能有效的规避市场风险，提升猪场盈利能力。探寻中国猪场的未来发展之路，以上四个方面笔者认为是缺一不可的，第一个方面的环保在未来将成为养猪的先决条件，其次才是第二和第三个方面，通过养出健康的猪、提高生产指标来达到提升效益、降低成本的目的，最后第四个方面，通过猪肉的品牌化来规避市场风险，进一步提升猪场的盈利能力和竞争能力。其实，这些方面的目标已经不再是遥远的幻想，经过近十年以来行业内专家和企业的不懈努力，我们在环保之路、健康之路、高效之路、安全之路上已经取得了很好的成果，也摸索出了一些适合中国猪场的发展模式，帮助越来越多的猪场走上了养猪的康庄大道，有机会再与养猪朋友们分享。