高温环境下，由于强光暴晒，易造成叶片、枝干灼伤等直接伤害。植株的有效叶面积的减少，导致光合作用减弱，树体的光合作用和呼吸作用的平衡关系遭到破坏，蒸腾加剧，促使老叶加速脱落。

　　高温干旱导致光合作用减弱是猕猴桃减产的一个重要原因。光合作用减弱会导致植株体内有机营养积累减少，生长衰弱，花芽分化不良，产量降低。

　　果实膨大期如遇高温干旱，不利于有机物质的生产，可溶性固形物相应减少、维生素C含量降低、果实单果重降低、果形变小；果实成熟期如遇高温，水分含量降低，成熟期不一致，贮藏性变差。

　　据观察，当最高气温超过35℃并持续5天左右并无降水时，部分果实表面细胞及皮下部分果肉细胞受到伤害，从而形成日灼果，重者则严重落果，落果率可达45%。（中猕）