近年来，苹果产业的区域分布呈现出“西移”和“北进”的特点，使苹果的良好经济效益在贫困地区发挥了重要作用。全球最大的黄土高原产区的69个苹果产业基地县中，30个是国家级贫困县。苹果产业已成为陕西、甘肃、河北、河南、宁夏、山西等中西部省区的优势产业和扶贫产业。

但是近年来，随着苹果种植面积的扩大和苹果产量的增长，苹果价格跌多升少，产业发展正受到日益严峻的挑战。

“近年来，我国苹果年均增产近200万吨左右，但消费量继续随产量同步提升的难度不断加大。产地收购价不断下降，销售价格下滑、销售进度迟缓，供需压力已经显现。与此同时，苹果的生产成本正不断上升，特别是人工成本。这样的趋势持续下去，将对我国上千万果农的收入造成越来越明显的影响。”中国苹果产业协会会长杨易说。

如何引导产业发展，让苹果“小”产业持续带动贫困地区脱贫？

与会专家认为，苹果产业已处于调整关键期。需要引导苹果产业品牌化、差异化、规模化发展，进而推动苹果醋等下游产业的发展。

农业部原常务副部长、中国农经学会会长尹成杰说，引导苹果产业优化发展，一是调整品种结构，增加优良品种的供给，并获打破同质化的困局；二是提升果品质量，增加无公害果品的供给；三是政府引导果农科学种植，依靠科学技术发展产业。四是逐渐实现育苗、种植、产收、加工、包装、冷链产业化。

“此外，营销思路也要转变，果农所采用的苹果营销方法有两种：一是“守株待兔”，等着客商上门收购；另一种是“提篮叫卖”，走街串巷销售苹果。应引入电商，推动家庭农场与商家联盟，形成农资种植销售一体化，全面提升中国苹果产业化程度。”尹成杰说。