对于广大中国消费者而言，牛油果作为“舶来品”，正在逐渐褪去昂贵的外衣，变得越发“亲民”起来。美国CNBC财经频道近日撰文指出，受中国中产阶层强大需求刺激，预计今年销往中国的牛油果数量将同比翻番，由此也会为美国消费者带来一定风险。而撰文中也称，毕竟“价高者得”，中国消费者往往为牛油果支付了不错的价格，而伴随拉美地区生产的牛油果被源源不断输往中国，也许有一天美国居民食用牛油果的成本将因此上升。

在全球人口最多的国度里，健康意识的觉醒所带来的市场潜力不可限量。美国牛油果巨头Mission Produce公司总裁史蒂夫?巴纳德（Steve Barnard）表示，牛油果因其特质，对于“年轻时尚人士”尤具吸引力。也因为此，这种健康水果销售增长的步伐并无放缓迹象。

在此过程中，全球牛油果产量领军者墨西哥成最大赢家。尽管美国市场依然有利可图，但是庞大的中国市场似乎更具吸引力。墨西哥牛油果生产商及出口包装商协会（APEAM）顾问雷蒙?巴斯（Ramon Paz）表示，中国牛油果市场正在以极快的速度实现增长，尽管从整体来看，该数据相比美国等成熟市场依然存在差距，但是不可否认，中国市场的潜力十分巨大。在中国，目前大部分需求来源也于上海、北京和广州等一线城市消费者，具有海外经历的“千禧一代”也日渐成为消费的助力军。

巴斯同时表示，从总量来看，美国仍然是墨西哥牛油果的主要消费市场，但却存在一种风险。伴随拉美产地牛油果被源源不断销往中国，预计美国消费者食用牛油果的成本将因此上升。因为中国市场的出价相当之高。

美国农业部相关数据显示，目前，美国人均消费牛油果约为7磅，中国只占到消费量的很一小部分，如果中国人均消费量达到美国水平，将是世界牛油果产量的10倍之多。