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山西垣曲：古法酿酒生产忙
2018-01-22 09:18:31 崔松良
近日，在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间，工人在将酒料装锅。
山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒，制作原料包括九节菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、冷冻浸泡、地窖贮藏等传统酿酒技艺，并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料，带动农民致富。崔松良摄
实习编辑：于婷婷
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