日前，记者从“中国·宝鸡首届面皮产业发展论坛”上获悉，去年宝鸡面皮卖了 30亿元。

面皮是传统的宝鸡小吃。一份面皮，市场价卖 3.5元，加真空包装能卖到 4到 6元。看着不是什么大产业，但如果数量多了收入也是很可观的。近年来，宝鸡面皮发展迅速，在形成系列化、规模化、产业化的基础上，围绕面皮不断完善辣椒、食醋、面粉、耗材、物流以及制作、包装设备的产业链。同时，宝鸡面皮还在精品化、集约化、一体化、规范化、科学化运作体系创新上做文章，形成了一些全国有名的品牌，开发出具有宝鸡特色的系列面皮特产礼品，深受消费者喜爱。2017年宝鸡面皮通过线上、线下累计销售额达 30亿元。仅“双十一”当天，宝鸡面皮线上交易额就达 1300万元。

据了解，本次产业论坛由市商务局、宝鸡面皮产业协会主办，以“共同探讨行业发展新思路、齐心协力促进产业大发展”为主题，旨在通过与专家学者交流，拓宽发展思路、激发创新思维。 1月 23日，来自陕西师范大学、西北农林科技大学等高校的专家教授为宝鸡面皮产业发展把脉问诊，推进宝鸡面皮向大产业迈进。