“华金”梨是中国农业科学院果树研究所以“早”为母本，“早白”为父本种间远缘杂交育成。果实很大，平均单果重305g，纵径9.4cm，横径7.4cm-8.1cm，呈长圆形或卵圆形。果皮绿，果面平滑有光泽，果点中大、中密。果梗长3.4cm，粗2.5mm；梗洼浅而狭。萼片脱落，萼洼中深、中广，有皱褶。果肉黄白色，肉质细，石细胞少，酥脆多汁，风味甜，略具芳香，品质上等。果心中大偏小，5心室。可溶性固形物含量11.0%-12.0%，比早酥高1－1.5个百分点。可溶性糖7.36%，可滴定酸0.12%，维生素C24.25μg/g。在辽宁兴城，果实8月上、中旬采收，成熟期比“早酥”提早7－10天，在室温下可贮放20－30天。