从浙江省杭州市市场监督管理局官网获悉，近期，萧山区市场监管局组织开展了餐饮自制腌腊肉制品和预制动物性水产干制品专项抽检，检测结果显示合格率100。

本次专项行动以农家乐、土菜馆等大型餐饮单位为抽检重点场所，集中抽检餐饮单位20家，共计自制食品49批次，品种涵盖酱鸭、鱼干、香肠、咸肉等各类腌制产品和预制动物性水产干制品，检测指标包括防腐剂、重金属、亚硝酸盐等十余个项目，经第三方专业检测机构检测，结果全部符合要求。期间，该局执法人员还对餐饮单位的食品原料、调味料、食品添加剂的进货查验和索票索证制度是否执行到位、加工场所的环境卫生及餐饮加工过程控制情况进行了重点检查，对检查中发现的问题，责令餐饮单位限期整改，确保食品安全工作落到实处。

实习编辑：于婷婷