3月6日，陕西省果业工作会议在西安召开，会上提出未来五年陕西果业要大力推进“八化”建设（矮化、规模化、多元化、产业化、组织化、信息化、品牌化、国际化），其中第一项就是苹果种植矮化。3月7日，陕西新闻广播《三农联盟》节目就邀请陕西海升集团常务副总经理王辉做客直播间，为听众朋友们介绍企业在苹果矮化密植方面实验、探索和取得的成绩，解读苹果矮化密植的特点、优势和未来发展趋势。

王辉介绍说，苹果矮砧密植栽培又被称为“三节”、“傻瓜”栽培模式。与传统种植模式相比，矮砧苹果具有省肥60%、省水70%、省地80%、省人力90%、结果早、丰产期早等显著优点。矮砧苹果当年栽树见花，第二年产量达20～25吨/公顷，第三年33～40吨/公顷，第四年达60～75吨/公顷，产量是乔化的3倍，丰产年龄维持在15年左右，将是我国果业种植模式的全新发展方向，更是一次苹果种植的革命。

以下是节目内容实录：

主持人：首先来给大家介绍一下海升集团的基本情况和产业格局。

王辉：海升集团是陕西的企业，依托苹果加工已经成为全球性有竞争力的企业。我们的浓缩苹果汁产品百分之八九十出口，在全球客户心目中，代表了陕西优质产品。20多年的发展以来，我们通过加工业往上游走，进行转型，也就是开始种地。我们的种植覆盖了苹果和南方的柑橘。主要是苹果。在全国的苹果基地，超过了有6万亩。

主持人：向上走开始种植，大概是哪一年开始的？

王辉：大概是2011年年底，也就是企业开始战略转型的时候。同时也是想服务三农。我们看到了一些新型的苹果种植模式，希望能够将他引进来，能在陕西西安开始进行试种。

主持人：在陕西开始试种，最早是在什么地方呢？

王辉：是在宝鸡的千阳县。种植的品类是矮砧密植苹果。简单理解的话就是矮化密植的苹果。

主持人：为什么要在千阳推广苹果的矮砧密植技术，它的优势和核心在什么地方？

王辉：千阳在历史上，苹果的种植量的确很小。反过来讲，交叉污染也很少。千阳是一个环境保护、保持得很好的地方，水质也非常合格。有八九百、一千左右的海拔，非常适合种苹果。再加上当时千阳的县政府主要领导，非常希望能够引进一个新的富民产业，所以选择千阳。

主持人：矮砧密植技术在千阳落地以后发展的情况如何？

王辉：矮化密植技术是相对于乔化树。乔化苹果，大家都知道，树大根深。枝繁叶茂。管理起来难度很大，非常费工费时。随着年轻人的外出劳动，农村的有效劳动力严重不足，苹果发展的后劲不足。第二就是乔化的同期比较长。所谓的同期是3、4年才能开花，4、5年才挂果。6，7年才丰产。那么这一段时间就会影响群众种植苹果的积极性。第三是平均产量不高。我们引进的矮化密植的苹果栽培模式，恰恰能够解决这几个问题。第一，它第一年就可以开花，第二年就可以挂果，第三、四年就可以达到丰产。同时它的产量很高，一亩地可以栽植200棵左右。乔化树一亩地只能种四五十棵。在国外大量的实践看来，矮砧密植苹果一亩地一万斤左右，是一个很普通的产量。

主持人：除了千阳在陕西的其他地方，还有建立这样的果业基地吗？推广情况如何？

王辉：在宝鸡、咸阳、铜川、渭南、延安，这些陕西适合种植苹果的区域。这五个市下面大概有12个县，都建设有13个基地，总面积加起来超过了两万亩。对于广大果区的技术示范引领，已经起到了非常好的示范效果。现在群众对于矮砧密植的种植都已经有了充分的认识，而且愿意接受这种新的作物模式。

主持人：那有没有很多的农民朋友愿意主动的加入到这种新的模式中呢？

王辉：非常多，现在陕西省内两万多亩的苹果园，也正在响应国家的号召。进行三变。也就是把贫困户或者合作社吸纳进来。让他们占有一定的股份。依托苹果产业，能有更高的收入，帮助他们脱贫致富。

主持人：这两万多亩的苹果园，技术把关怎么做，有没有建立培训基地？

王辉：每一个培训基地，我们做的都非常刻苦。每一个基地里都有国家农业大学毕业的本科生或者研究生，在承担技术责任。同时也请了农村里的农业专家和一些有技术的农民工人，形成产业工人，来做我们的基地建设。更重要的是，我们在千阳设立了一个田间苹果大学。希望通过基地的示范引领。能够带多更多的群众来认识他，掌握它，让矮砧密植的作物模式在全省更加有效的推广。2017年政府还确定了“田间苹果大学”为国家级职业农民实训基地。

主持人：海升集团更注重于产品加工，包括种植，在这样的技术培训体系上，为什么要在农民技术培训上投入这么大的精力和物力呢？

王辉：毕竟这种作物模式刚刚引进中国，它本身是一个创新型的新技术。大多数的老百姓对此都没有认识和概念。要掌握它，并且把它变成完整化的标准化的体系，需要更多的人来学习。田间大学就是在这种背景下所建设的。这几年我们请到了国外的康奈尔大学，瓦赫宁根大学，新西兰皇家研究所的教授，在田间大学进行授课。群众在课堂上学，在基地里实训，把学和做结合在一起。同时我们也和国家苹果产业体系合作，他们的技术力量也很雄厚，专家教授云集，也分别请他们来到田间大学进行授课，召集全省的农民分批来到千阳进行学习。

主持人：在今年的计划当中，海升集团在陕西的产业布排会把重点放在哪个领域呢？

王辉：陕西的苹果有北扩的计划。北扩恰恰是延安的南部、榆林的北部。这个范围是苹果非常好的优生区。我们正在和延安有关部门，相关县区进行洽谈，希望今年的春天，在这个位置能够布局几千亩。甚至近万亩的矮化苹果的基地。陕西苹果的面积已经达到了千万亩，总产量也已经达到了一千多万吨。是六七百万群众，多年来脱贫致富奔小康的主导产业。特别是延安和榆林的北部，发展的后劲很足，是一个很好的优生区。我们希望进到延安，把矮砧密植的基地做大。让更多的群众能够受益，能到这里来进行实训培训，掌握这门新的技术。

主持人：通过刚才的采访当中了解到，海升集团一方面做传统的浓缩果汁加工产业，现在开始做基地种植。除了对苹果的资源利用方面，还推出了高附加值的产品。比如果胶，苹果香精，这个产品在海升集团的发展前景下是怎样的布局和比例呢？

王辉：新的产品仍然是围绕苹果加工的深加工，在果渣中，通过新的技术和设备，提取果胶。果胶能够广泛的应用于医疗，化妆品，高档的婴幼儿饮品中。香精也是在加工过程中。把苹果的香气从气态，通过设备和技术手段回收成液态。变成天然的香精。能够应用于高档的食品和化妆品中。这都是围绕苹果的深加工，提升附加值，能够实现苹果全利用。我们一直提倡“吃干榨净”，不产生任何的资源浪费。

主持人：海升集团如何聚集陕西果业的优势，用技术来提升市场，包括未来在国际中的地位呢？

王辉：陕西果业在全国乃至全球都非常有名气，比如白水，洛川，千阳，这些区域有代表性的陕西苹果，以及以海升集团为代表的浓缩汁，香精，果胶精深加工。陕西地理条件得天独厚，种植出来的苹果在全球也是名列前茅的，每年出口的量都在不断增加。我们的矮化密植技术，对于产业而言是一次腾飞。省委、省政府、农业厅、果业局把矮砧密植技术誉为一次苹果的革命。但是在某些地方，如果水源不好，或者说是梯田，不排除乔木苹果的继续存在。如果在水源好的地方，矮砧密植的苹果的作物方式是一定值得被推广的。在渭北一些县，只要灌溉条件好，那么推广矮砧密植的作物模式，一定能使产量增大。矮砧密植的模式，也被称为“千阳模式”。是充分整合资源，现代技术引领，企业带动农户，实现多方共赢的模式。这是以技术为载体，通过多方互动共赢的一种模式。我们面向全省的果农，愿意提供全方位的技术支持，从苗木建园开始全程的技术支持，都给广大农民提供保姆式的服务，共同助力陕西果业蓬勃发展。