本网记者  靳民 康军

3月21日春分时节，2018东裕汉中仙毫开采节在陕西省汉中市西乡县枣园湖畔的东裕生态茶园举行。在一曲曲欢快的歌声中，在管弦乐队的倾情演奏中，开启了陕西东裕生物科技股份有限公司第十五个春茶开采节。汉中市、县政府主管部门的领导、新闻媒体的朋友和来自全国各地的东裕加盟商、经营商、新老茶友参加了开采仪式。

成立十五年来，东裕人坚守工匠精神，持续推动品质提升，所产“東”牌汉中仙毫以其鲜、活、甘、甜的口感体验，被广大消费者誉为“北茶典范、陕西名片”，多次在国内、国际茶业博览会上获奖。其中，“東”牌汉中仙毫自2007年起，连续十年获得中国北京国际茶博会金奖；2013年4月，荣获第31届巴拿马国际博览会茶叶类金奖；2017年，被中国茶品牌金芽奖评选活动组委会评为年度“金芽奖”、中国绿茶（汉中仙毫）标志性品牌，同时获得中国茶行业品牌50强荣誉称号。2018年2月，“東”牌汉中仙毫荣获汉中市首届市长质量奖。

本网记者就春茶有关常识采访了陕西东裕茶业有限公司的总经理张为国，他介绍到：“从时间上来说清明前、谷雨前的茶被称之为春茶。汉中仙毫春茶贵，是因为春茶春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶的养分更为充沛。”

而氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，昼夜温差较大，氨基酸的分解速度远低于其产出的速度，使春茶的氨基酸富集，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因生长环境气温低，生长周期充分，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。”说到春茶的好，他说还有一个因素那就是“春茶符合人体‘春生夏长’的需要。”

东裕依托茶山树海的自然环境和茶文化打造的 “汉茶养生谷”也以清丽多彩的身姿呈现在游客面前。该项目突出乡村旅游及观光体验，包含采茶、制茶体验、茶山游、品茗垂钓、农家茶食等一系列茶文化活动，成为春游踏青的首选目的地。

春天来了，东裕人用春风春雨孕育的一杯春茶，赞美春天，送上秦巴山水间，大自然的心意，陕西心意，东裕人的心意。

实习编辑：梁小波