为进一步加强旅游市场餐饮服务食品安全监管，不断提升旅游市场餐饮服务食品安全水平，近期，铜川市食品药品监督管理局强化措施，确保旅游景区旅游市场餐饮食品安全。 

该局加大日常检查力度，落实属地监管责任。各区县加强组织领导，建立旅游景区食品安全综合治理机制，不断提升旅游食品安全保障水平。并开展明厨亮灶质量提升行动，让餐饮服务单位加工过程展示给消费者，主动接受社会监督，将后厨的自我管理与消费者的监督有效结合起来，营造放心安全的消费环境,提升旅游餐饮服务品质。 

还开展量化分级提档升级工作。将餐饮食品安全量化等级纳入星级饭店、A级旅游景区评定的重要内容。对旅游景区内的餐饮服务提供者全部实行量化分级评定，80%的大型餐饮企业量化等级达到良好以上，进一步完善餐饮服务量化分级公示制度。 

同时突出传统节假日、夏秋季等食品安全风险高发时段的监管力度和食品抽检力度。各区县保持对食品安全突发事件的高度警惕性，健全相关工作机制，会同旅游管理部门按照各辖区食品安全应急预案，定期开展培训或应急演练，提高事故防范和应急处置能力。同时对旅游景区接待人员密集，食品风险等级高，群众投诉举报较多的食品经营者列为抽检重点，依法及时处置发现的不合格食品，对违法违规行为严肃查处。 本报记者  张亮  通讯员  吴小丽