2018-04-22 18:01:00 侯四岭
那个金秋十月,金正大集团公司发来通知,让我去韩国旅行,这个通知发的很早,是一个月后才要登程。这个阶段,正处丰收的季节,心情无比喜悦。
这中间很多话题在谈韩国,朋友、家人都说韩国泡菜极负盛名,兴许很好吃。
刚到仁川,马不停蹄的又奔至汉城。这中间有九十里路程,是乘坐的大巴,开车司机是一位七十二岁的老人,是仁川运输公司退休的一位工人。车开的很稳,速度均匀的保持40码。我坐在右边,是靠窗的位置,一路上可尽情的享受外边的风景。
这次的导游是位韩国青年,男性,讲起话来口若悬河、滔滔不绝。讲韩国政治、经济状况,讲了韩国泡菜的历史。说韩国的泡菜如今已经登峰造极,被列为世界非物质文化遗产,写进了教科书…是韩国人日常生活必不可少的,就连总统的菜碗里也时常有的,外国游客,游韩归去,或多或少也要捎带些回去。
即如此说,韩国泡菜的生产量一定很大可想韩国的农田一定多多的种植白菜。
我很留意,一门心思的在寻觅那丰硕的农田,可有那一望无际的菜地?
翻过一座座山,一片片农田,几乎没有白菜的种植。这个季节,要在我们中国农村,比如山东、河南,包花花的一望无际,多了去了。
留意了韩国农村,就要有个实质,其实韩国农村大煞风景。有山,山不高,光秃秃的山体植被很少,山坡上的野草也是稀拉拉的,怎么也也掩盖不了那贫瘠瘦弱的本相。
早来的风霜,卷去了所有的绿色,放眼望去,火烤般的,没有半点生机,更何谈潜在资源,这就是我个人对韩国农村的第一印象。
道路两边没有林木,可耕田地少的 可怜,单话说回来,他们农村的机械化程度还很可以。
农田里基本上全数种植旱稻,每处农田里都修的有小水泥路,稻茬收割的水平很高,整整齐齐的,低低的。
收割后的稻草,晒干后打成捆,加上了塑料防水的包袋,随便找个地方一放,以便日后供养牛户使用。
在这物资匮乏的韩国农村,要比我们会利用资源,可以说是利用到极致。使我不禁想起,我们过去的农村,过惯了穷日子的妇女,在每次洗锅刷碗时,总会把残留在碗边锅底的米粒,撮起来,放进口中。哪怕是锅底的锅巴,也不浪费。相形之下,韩国对资源的利用 也是如此。
到过韩国的各大酒店及种钟餐馆,就可以得到印证。韩国队公共饮食管理的很是文明。杜绝浪费饭食,每位食客用餐之后,必须把自己的餐具送到洗刷间。在餐厅里,没有人大声喧哗,更不会有人抽烟。餐厅里装有监控,墙壁上贴着醒目的警示“不准剩余饭食,违者罚款一万韩元”。
在韩国十日,且不谈南韩山屋村,也不谈青瓦台,更不谈清溪川,而是专门收集了有关泡菜的信息。
历经很多城市,很多农村,从没有见过大规模的白菜种植基地。憋在心里的话已有多日,不得不向韩国导游请教:如你所说,韩国泡菜名极一品,咋没有白菜的种植基地?
韩国导游一时无语,尴尬的摊开双手,一副无措的样子,很费力的解释说:“今年韩国遭遇自然灾害,大多数白菜是从中国东北进口的。”
到了首尔,要参加一家最大规模的泡菜生产厂家,厂方派出了多人招待我们,其中多数为女性。
一位年轻的女主持人,似曾相识,基体的说是在哪部韩剧中见过。她讲话极富艺术性。她讲大韩民国,物产丰富,商品一流。更是把韩国的泡菜说的是锦上添花,食之百病皆消,益寿延年,那简直可比天上龙肉,地上灵芝。很显然,外国人既来韩国一趟,不购泡菜,将会抱憾终身。
厂方接待人员将我们一行人带入车间,供我们实习,几十人围着一个长长的工作台,从我们中间抽出七八个女士,作为实习人员。每个实习人员都发了围裙、帽子、手套。厂方工作人员很热情,把一筐筐洗好择净切开了的上好白菜,在工作台上等距分开,每个 筐子旁,放一盒调制好的料浆,还有一个小木棒。
每个筐子就是一个实习生的位置。技术人员手把手的示范。拿起白菜平放案上,拿起小木棒,把菜轻轻捶打一边,等菜软化了,压出菜中水分,均匀的涂满料浆,装进朔料袋,并密封起来,若干小时之后就可以食用了。
厂家绕了个大圈子,言归正传,开始游说。对着我们一个个询问,话前有一位作登记的小姑娘,一句韩语的你好,一个鞠躬,“先生,你要多少?” 另外,她身后有一位小姑娘端着一盘切好的泡菜,逐个让我们品尝。大家一致评议,泡菜味道还真可以。
销售部人员,手中拿着票据,催要结果,全团38人,37人无语,没有购买的意思。我订购了一件,交了380元人民币,拿到一张免税票据。财务人员对我说:“先生,我们另外赠送您一包极品鱿鱼丝。”我向她表示谢意。
厂方人员跟我说:“先生,您所购买的泡菜,不需要您自己携带,我们将会给你送到海关,等您到了海关,凭票领取。”’
这时间有位大四的学生,是个女孩,她有意让她父亲给她买一件泡菜,她父亲很不情愿。她说她已经向她的同学、朋友许诺过,要带泡菜给大家品尝,她父亲依旧执意不买。
我看到女孩的心情很低落,到了商水我决定送她一份,也了了她的心愿。
等我们打开泡菜包袋,发现标注的里外不一,注明有鱿鱼丝,实质上却没有,为防腐加带的冰袋。此时,我有一种上当受骗的感觉。
这位同团的女学生,自然很高兴她肯定在同学面前有话说了。
回到家中,把另一包送给了出嫁了的二女儿,还有一包,就作为一家人共同享用。
千里迢迢,带回了一件极负盛名的食品,就要展示它本身应有的价值,把这一包泡菜,细细切开放入盘中,兼有几盘自己小菜。一家人围一桌,筷子举动,啊!这是什么味道,令人吐之不及。
这泡菜,酸酸的,臭臭的,一股难闻的味道,确切的说是变了质的东西。回想一下,这到底是何原因?才刚购买两天,何况韩国这两天的气温,已是零下十一二度,我们国内也是零下十度。
莫非,是泡菜厂家,不应该发生这事儿啊。猜想,终归不是依据,一点点小事,不用打国际长途去追问了。
况且,行文之人,要句句字字谨慎,有即是有,万莫子虚乌有。此乃小事一桩,无须出言评判。这万分之一的离奇错事,更何况这一介名品。
过了两天,那个大四女孩子打电话过来,说那包泡菜变了质。二女儿也说她那包变了质。
我说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”
有话对曰:“睡图异也”
朋友不知怎么得到这一消息,来了微信。
千里寻宝一件
捂之百密
酸达达
臭达达
别送我与他分享
望兄独吞不让
那大好味汝细细品尝
我回个笑脸,无语。
资料图