本网宝鸡讯（记者 杜哲）过去的五一小长假，宝鸡市三天共接待国内外游客432.8万人次，旅游总收入22.38亿元，得益于宝鸡市第七届文化旅游节的宣传推广，五一期间接待了游客近千人的国恒金贸大酒店的经理王波发现一个有趣的现象，入住酒店的游客在就餐期间非常青睐国恒金茂大酒店推出的宝鸡本土菜，同时也对宝鸡特有的美食非常感兴趣。

作为始祖炎帝故里、周秦文化发祥地，宝鸡不仅有着灿烂辉煌的历史文化，而且有着独具特色饮食文化。著名的西府小吃历经数千年发展，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而著称，素有“中国十大美食城市”之称。西府小吃岐山臊子面、豆花泡馍、文王锅盔、擀面皮等是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。

陕菜品牌建设讲好陕菜故事

今年，陕西省政府办公厅出台《推进陕菜品牌建设行动方案》，通过建设品牌研究体系、品牌标准体系、宣传推广体系、市场服务体系，提升陕菜在全国乃至世界的声誉和影响，将陕菜打造成为促进我省经济社会发展的一张亮丽名片。并鼓励有条件的企业建设陕菜博物馆或成立陕菜研究院，重点展示或研究陕菜原辅料，菜品色、香、味、形、皿，烹饪制作技法以及蕴含的自然资源和历史故事等，让消费者在品味陕菜的同时，更多地了解陕西厚重的历史文化。

宝鸡市第七届文化旅游节更是以“看中国来宝鸡”和“游宝鸡、赏山水、知古今、品美食”为主题，旨在推动文化旅游深度融合的同时，优化旅游供给体系，进一步整合“吃、住、行、游、购、娱”和“文、商、养、学、闲、情、奇”等旅游要素，完善旅游产业结构、产品结构、产业链条，延长产业链条，共享旅游发展红利。

青铜器与陕菜

青铜器是陕菜之源，振兴陕菜在宝鸡，力推宝鸡为陕菜振兴之根，以秦风陕味为特色，传统菜为历史渊源，以现代市场为基点，结合四方八系的优秀品种，打造独特的宝鸡风味。

据国恒金茂大酒店经理王波介绍，国恒金贸大酒店是按四星级标准兴建，集客房、餐饮、宴会会议、婚庆会馆、特色母婴中心、冷库冰雕为一体，立志为客户打造一个绿色消费环境，而通过此次五一期间来宝游客的喜好，宝鸡市烹饪协会和宝鸡国恒金贸大酒店决定将携手打造西府陕菜之源，以国恒金贸大酒店为中心，将之打造成为陕菜基地，组织成立宝鸡风味名厨专家组，结合西府餐饮文化，将西府美食与西府故事相结合，充分挖掘整理历史名肴，采集民间美食，使隐漫在历史长河中的宝鸡美食再显身姿，以民间传说中的“雍州东坡肉”、“醋椒鱼”等结合西府本土原汁原味的原料，即将推出60个具有西府特色的精品美食。让每一位来宝鸡的游客都能品最中国美食，讲好陕菜故事。