如何才能有效解决“地沟油”回流餐桌问题？餐厨废弃物该如何规范处置？记者从5月16日召开的全市餐厨废弃物收运处置专项整治工作动员会上了解到，为加强餐厨废弃物处置管理，我市将从5月中旬到11月底开展餐厨废弃物收运处置专项整治工作，对餐厨废弃物进行全程监管、规范和处置，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

此次专项整治活动整治区域包括金台区、渭滨区、陈仓区、高新区。重点检查整治大、中、小型餐饮业、火锅店、连锁性餐饮店，以及部队、学校、机关、企事业单位食堂等餐厨废弃物产生单位，及餐厨废弃物收运处置单位。重点加强对餐饮单位的源头管理，建立健全餐厨废弃物管理制度，逐步实现餐厨废弃物源头分类。督促餐饮单位与餐厨废弃物收运单位签订收运协议，并严格履行协议约定。查处非法处置餐厨废弃物行为，严厉打击利用餐厨废弃物养殖畜禽和非法提炼地沟油深加工等行为。强化餐厨废弃物产生单位的责任意识，积极引导消费者参与监督，实现市区餐厨废弃物收运、处置的规范化管理。