近年来，我国的农家乐旅游正以上升的趋势发展。景点周边和郊区的农家院也像雨后春笋般的涌现出来，但是随着人们生活水平的提高，人们不再满足于几间土房，吃吃饭，打打牌的情况。人们开始挑选农家乐，农业观光型农家乐是伴随农村经济结构调整和效益农业发展面产生的，以休闲观光农业的兴起为契机，这种形式有采摘瓜果、休闲垂钓、观赏动植物，也有度假休憩型。

农家乐的规划设计是农家乐主，主要考虑的问题之一，但规划设计一定不能盲目的，而要有目标、有方法、有步骤的，本期专题就和大家分享下农家乐规划设计的原则和内容，以飨读者。

设计要素 　　

一、围绕游客“吃、住、行、乐、购、娱”六个环节，完善试点村庄的基础设施和旅游服务设施，提升了建设档次。同时辐射带动了一批村庄参与“乡村游”建设。 

二、业主对该农家乐的定位。具体来说就是业主想将其建设成为一个综合型，还是以某方面为主导的，如垂钓、采摘、野炊，或者说是亲子、同事、朋友、同学这种分类为导向，所以说定位是最主要的，也是出发点。 

三、要结合地块的形式和实际特点，能利用原环境的尽量利用，即使是人工雕琢的也应贴近自然，达到与自然的充分融合，让客人有天人合一的感觉。 

四、在以上两点的基础上，对地块进行改造，使各个功能分区充分配合，将风景与功能的搭配发挥到极致，景观与使用融合在一起，彼此铺陈，彼此依托，达到完美结合的效果。 

遵循原则 

随着农家乐游客需求的日渐多样化，“看风景”的“眼睛旅游”方式已不能满足所有客人的需要。从最初的观光游览到追求休闲旅游，再上升到寻找另类感觉的个性化旅游，这是旅游的三个不同层次。 

“到农民家里体验田园生活”、“像职业探险家一样穿越西部无人区”等旅游方式，当前已经引起越来越多旅游者的响应。农业观光型农家乐正在悄然升温，成为现代旅游中具有开发潜力的一个新亮点。以观光为主流的旅游产品，似乎正逐渐让位于新、奇、特的感同身受的参与性体验游。 

①可持续发展原则 

可持续发展是农家乐旅游发展的要求。具体内容是，要求任何形式的民俗旅游开发既能满足当代人的需要又不破坏下代人满足需要的能力。通俗的理解，就是民俗旅游地要充分发挥民俗旅游的经济社会功能，尤其是旅游扶贫功能，又要保护其赖以生存的民俗文化健康发展，不发生不正常的变异。 

②参与体验原则 

这是农业观光型农家乐应遵循的最基本原则，也是农业观光农家乐与传统农家乐的根本区别。必须保证农家乐的开发及项目设置具有可参与性，能增强游客体验，否则只能算是参观观赏型或了解领略型民俗旅游。 

③主题化原则 

农业观光型农家乐强调突出主题。这里的主题是指旅游地文脉，或民俗文化的精髓。整个农家乐旅游景区及相关活动项目设置必须紧紧围绕主题，不设置与主题无关的项目，更不能张冠李戴。例如：风雨桥是侗族人民的建筑精品，如果在蒙古族民俗景区放置一座风雨桥，会破坏整个景区的风格，让人感觉不伦不类。   

主要内容  　

①听觉设计

普通景区都会设置背景音乐，但农家乐观光休闲旅游点不同于一般的景区，乡村的鸡鸣犬吠、鸟叫虫鸣更显出了乡村的宁静，在农业景区播背景音乐反倒破坏了大自然的宁静。因此，乡村休闲游的声音设计应为将噪声降到最低，让游客可以听到乡村特有的鸡鸣犬吠、鸟叫虫鸣。 

②嗅觉设计 

嗅觉设计以清为目的，首先要清新，进一步要清香，田野里空气清新，春有花香，秋有果香。但是容易有难闻的气味夹杂其间：农户生活垃圾散发出的恶臭、粪池和菜园里的粪臭、鱼塘边可能有过浓的鱼腥味。为了避免游客闻到这些难闻的气味，可以采取以下措施： 

1.加强村民和农场内居民环境卫生，并进行环境卫生教育，引导他们定点倒垃圾，统一运走垃圾；2.不设置露天粪池；3.农家乐的农户重建可冲水厕所方可营业；4.在鱼塘边种植月季、夜来香、栀子花等能散发香味的花，冲淡鱼腥味，让游客在鱼塘边游赏、垂钓时感觉更舒适。 

③触觉设计 

亲水在清澈的湖水中划船游览，游人会情不自禁地去触摸，有时把手伸进水里，有时也会忍不住把脚也伸进去，与清澈的河水、湖水进行亲密接触。这时景区要设置一些安全提示牌，特别注意提醒游客注意安全，不可忘形跌落水中。 

摘菜采果当游客亲自去采摘还带着露珠的蔬菜，光滑细腻，触感非常好，手指接触鲜嫩蔬菜时感觉非常愉悦。去果园亲手采摘水果，触摸那还带着细毛的水蜜桃、光滑的油桃，柔软娇嫩的草莓时，会体验到果农丰收的喜悦。    

 设计类型 

①体验农民一天的生活

春天参与播麦、插秧、耕作、扬谷、脱粒、春米、吊井水、点豆、种花、养鸟等；秋天采摘瓜果梨桃、种植蔬菜、喂鸡放鸭、做民间菜点、摘棉花、掰玉米等。其他的活动还有：学刺绣、竹编、农民版画；学做农家风味小吃，学包嚎子，品尝水果、糯米香茶、烤地瓜、磨豆腐，参与农户婚嫁迎娶等。 

②冒险旅游和体育健身项目 

冒险活动包括：定向越野，寻幽探险，漂流，冲浪，空中滑翔，帆伞运动，喷气船等；体育健身活动包括：游泳，赛马，露营，高尔夫，网球，穿越，溜索，打木球，练武术，骑山地自行车，滩涂滑泥，滑草，桑拿，香花治疗，中草药治疗，下棋，农村传统器械健身等。 

③学生学习体验之旅 

学生可以进行学习体验，如水果采摘，看红叶，山水写生，徒步旅游，登山，参加农事活动，滑雪，野营，农村科普长廊，电化教室，录像演播厅，开放式实验室，温室大棚，观看农作物切片的组织培养，小鸡孵化，辨别蝴蝶、飞蛾、杂草等动植物的标本，烧窑，作坊，陶艺作品展览厅等。 

④老年乐园 

老年人可以在农家乐参加书画讲座；茶文化讲座，观茶、种茶、采茶、制茶、茶道、茶膳；酒文化讲座，酿酒、品酒、酒疗、酒俗、酒艺；在农家种菜种瓜、聊天、打牌、下棋等。在传统节日里，还可以开办特定的活动，如中秋赏月诗会、重阳敬老活动等。 

⑤少儿农庄与“领养制” 

少儿农庄可以为小朋友提供踢毽子，踩高跷，滚铁球，射箭，玩弹弓，拾轿子，堆沙，荡秋千，抖空竹，摇水车，捉鱼，粘鸟，造琥珀，剪纸，刻蜡版，放鞭炮，斗蟋蟀，打乒乓球，滑梯，吊床，翻腾蹦床，空中索道，富斯特滑道等活动。此外，还可以让小朋友“领养”动植物等。 

⑥岁时节令、节庆游 

每到节令、节庆，农家乐可以开展很多活动，如元宵节的观灯、跑旱船、耍龙灯、舞狮子、观焰火、拜庙等；中秋拜祭，春节年饭；还有祝寿习俗、婚庆习俗、生养习俗，如蒙古族的“那达慕”、藏族的“跳神会”、高山族的丰收节、白族的三月街等。（本报综合）

实习编辑：于婷婷