一种杨凌本土实力派的健康猪肉在农高会上火了。

11月6日，这种含有欧米伽3脂肪酸的猪肉，被评为第十三届“鉴宝农高会”优秀项目。其肉质经过西北农林科技大学测试中心检测，油酸含量45.44%，亚油酸含量为8.12%，亚麻酸含量1.88%。众多参会群众现场品尝了猪肉后都大为震惊，都说“从来没有吃过口感这么好又健康的猪肉。”

“欧米伽3是一种多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管等特性。而且，Omega-3是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，但人体无法自行合成，只有靠食物外来补充。我们在猪饲料里添加了欧米伽3脂肪酸添，用脂肪酸代替抗生素，口感和营养价值双提升，是名副其实的健康猪肉。”杨凌顺钧家庭农场总经理张得意的说。

用含有欧米伽3饲料饲养的猪，猪群健康，无应激，零激素，是发达国家最推崇的绿色、生态、安全、健康的农副产品，这样一项世界顶尖的农业技术，如何这家农场结缘？

图为顺钧家庭农场有限公司张新军董事长（中）与孙世铎教授（左一）研究团体现场收集数据

缘分开始于西北农林科技大学动物科技学院教授孙世铎及其团队的一项研究。多年来，该团队致力于将欧米伽3健康养猪及以欧米伽3不饱和脂肪防酸—亚麻酸替代抗生素研究相结合，取得了丰硕成果。后经示范区农林局主导，通过艰辛努力，该项目终于花落顺钧农场，开启了国内首个集欧米伽3商品仔猪繁育、育肥、加工、销售及养殖技术研究、推广服务为一体的新型专业种养殖场的发展先河，填补了市场空白。在区农林局的大力支持下，该农场先后与中国农业大学、西北农林科技大学进行、陕西省杂交油菜研究中心进行“世界农业芯-欧米伽3健康大农业”“欧米伽3功能性猪肉”等国内前沿课题研究与合作，成功集成了欧米伽3生猪养殖系列技术，开发了《顺钧庄园》品牌欧米伽3系列健康猪肉产品，展现了杨凌示范区与区内西北农林科技大学等科研院所融合发展、协同创新、携手奋进的成效。

今年来，为推进区校融合，促进产学研融合对接，推进产业转型升级，杨陵区科学技术局与杨凌顺钧家庭农场定力2018年杨陵区“区校融合”科技计划项目实施合同书。科学技术局通过技术指导、资金支持等方式，从完善和配套种植基地基础设施、筛选优良种猪、完善欧米伽3生猪标准化养殖技术体系和操作规程入手，逐步实施欧米伽3生猪标准化、规模化养殖等内容，打造一条从欧米伽3饲料种植加工到生猪喂养、产品销售的全产业链。目前，顺钧家庭农场自行种植耕地和草场600余亩，配备了全套农机设备，采用科学、规范、实用的技术规程，保障了肉品品质和质量，先后荣获“陕西省示范家庭农场”、“陕西省绿色生态养殖示范基地”“陕西省家庭农场百强企业”“消费者放心农产品示范基地”等称号，顺钧农场的欧米伽3健康猪肉已成为杨凌农副产品绿色、生态、安全、健康生产的一抹新亮色。