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马铃薯香辣片制作方法

发布于:2019-03-13 11:11   来源:中国百科网

1、备料:马铃薯粉70%(过60目筛后,入锅炒至有香味时出锅备用)、辣椒粉14%(过60目筛后备用)、芝麻粉10%和胡椒粉2%(入锅炒出香味后备用)、食盐3%、食糖1%。

2、拌料:将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料,然后置于成型模具中压成各种形状的湿片,晾干表面水分。

3、炸制:将香辣片放入煮沸的油锅中炸制,待其表面微黄时出锅,冷却后包装出售。

 

实习编辑:张小倩