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草莓速冻保鲜技术

发布于:2019-04-15 10:37   来源:中国水果蔬菜网

草莓速冻保鲜技术:工艺:验收——洗果——消毒——淋洗—除萼——选剔——水洗——控水——称重——加糖——摆盘——速冻温度:-25~-30℃ 4-6小时。在0-5℃环境条件下包装。冷藏:温度-18℃、湿度100%冷库,可达18个月。解冻:冻品放入容器中,将容器放入温水中,解冻后立即食用。


实习编辑:张小倩