最近以来，猪价一路走高，猪肉价格也随之疯涨。

生猪和猪肉价格双向飙升，很多人表示看不懂。

甘肃生猪和猪肉价格为何一路攀升？价格走高之后，是否会引起产业链价格大波动？全省生猪和猪肉市场将会迎来怎样的变化？本报记者进行了调查。

价格疑云

截至5月20日，全省生猪出栏价格在17—18元/公斤之间运行。据搜猪网显示，甘肃成为全国生猪出栏价格最高的省份，与甘肃相邻的陕西省瘦型猪出栏价为15元/公斤，价格最低的海南省为8元/公斤。

生猪出栏价一路走高，推动零售市场猪肉价格一路上扬，各大超市、蔬菜零售市场瘦猪肉零售价格保持在每斤16元左右。“猪肉价格三个月前开始大幅上扬，涨幅最大的是四月份，这是近三年来的最高价。”兰州市华润万家一工作人员告诉记者。

兰州天欣养殖有限公司经理俞树泰告诉记者，目前生猪出栏价格为8.8元/斤，从4月份到现在，持续一个多月都在高位运行。

据甘肃省农业农村厅数据显示，我省甘谷、民乐、永昌、临洮4个生猪定点监测县和全省40个监测村最新统计，今年4月份生猪存栏67394头，仔猪存栏22864头，能繁母猪存栏7111头，生猪出栏10536头，与去年同期相比均出现下降趋势。

今年猪肉价格上涨速度之快、上涨幅度之大，超出了很多人的预料。

之前猪肉价格掉入低谷，当时很多业内人士对下滑趋势并不失望，认为今年猪价一定会复苏。现在这一盼望终于实现了，全国猪市和猪肉市场出现直线上扬之势。

存栏减少导致涨价

猪肉价格经历了一波三折。今年1月，受非洲猪瘟影响，全省猪价出现大幅下跌，掉入十年来的最低谷。而目前猪价和猪肉价格均跃上十年前的最高水平。

“去年底非洲猪瘟发生以来，我国采取最严厉的防控措施，有效防止了疫情扩散，生猪及生猪产品跨省流通困难，主要以省内消化为主，外销和调入生猪同比大幅减少。”兰州市农业农村局畜牧处处长王宗元说，非洲猪瘟对全省各地生猪生产秩序造成了一定影响，兰州市场猪肉消费量出现下降，但随着疫情趋缓，生猪生产明显恢复，养殖场户补栏需求大，生猪毛重、仔猪价格上涨明显。

据记者调查，受非洲猪瘟影响，一些养猪企业和农户进行恐慌性抛售。随着非洲猪瘟防控进入新阶段，消费关注度逐渐降低，消费快速恢复，但是此前的生猪抛售引起全省生猪产能下降。与此同时，全省繁育母猪存栏量出现大量减少，导致能繁母猪补栏不足，仔猪市场销售量呈现紧俏态势。

王宗元表示，许多养殖场户在2018年底淘汰了近30%的能繁母猪，同时因顾虑疫情而不敢补栏，导致2019年仔猪量随之减少30%。因仔猪量减少，导致仔猪价格快速上涨，仔猪涨价的成本将直接传导到出栏肥猪，引起猪价大幅上涨。

也有分析认为，随着我省城镇化步伐加快，美丽乡村建设推进过程中，大量农村不规范养猪场由于污染被关停缩减，一些生猪散养户逐年退出养猪业，导致农村小规模生猪供应量减少，生猪产量减少必然引起出栏价升高。（王云祥）

实习编辑：张小倩