韩城一直以来受黄河哺育，农业生产有着良好的自然条件，有着“七山一水二分田”的地貌特征。全市耕地面积37万亩，农业人口25万，农业总产值42.1亿元，农民人均纯收入14750元，形成了“椒、果、菜、畜”四大主导产业。大红袍花椒作为韩城的名优特产，在全市种植面积已达到55万亩，年产量达到2700万公斤，占全国的1/6，产值达到35亿元，品牌价值达213.6亿元，其中“大红袍”品牌被命名为“中国驰名商标”，是全国最大的花椒生产、科研、贸易基地,被誉为“中国花椒之都”。

全市拥有各类现代农业示范园区40个，其中省级园区3个、市级园区15个。园区总面积2.963万亩，占全市耕地总面积的6%，年产值1.4亿元；发展农民合作社722家，认定家庭农场180家,其中省级示范合作社7家，省级认定家庭农场16家。

韩城市高度重视现代农业体系建设，按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，大力发展特色农业、生态农业和休闲观光农业。

一是做大做优“椒果菜畜”主导产业，创新发展特色产业。围绕城乡统筹发展，一二三产融合推进的总体要求，按照“一镇一园区、一村一产业”发展思路，形成了“北部林下经济及临河水产养殖、东部沿黄景观带花菜林休闲农业与乡村旅游、南部现代农业体验观光、西部山区椒、果、畜特色种养、城区三产融合集聚”五大特色产业布局。

二是以现代农业产业园为引领，推进农产品加工、农产品物流、休闲农业园区和特色小镇建设。以国家花椒产业园区为载体，制定了“百亿花椒产业集团五年发展规划”，涵盖园区建设、基地建设、招商引资、科技研发、龙头企业、品牌战略等多方面工作，全力打造百亿特色产业集团规划。以韩合国家农业公园建设为抓手，挖掘韩城历史文化、红色教育、乡土民俗等资源，拓展生态农业产业功能，打造独具特色的乡情休闲体验区。全力打造北京鸭特色产业小镇，推进三产融合发展。

三是把三产融合作为繁荣农村经济的重要载体。制定出台加快推进沿黄万亩农业旅游产业带建设的意见，大力发展乡村旅游、休闲农业、观光农业、体验农业。以20个精品示范村和43个古村落为突破口，一村一品、一村一景、一村一韵，加快推进三产融合发展。党家村、王峰村等5个精品旅游示范村和晋公山滑雪场、欣沐阳温泉、灞岭山庄等18个乡村旅游景点建成开放，澽水“五朵金花”、芝水“十里画廊”等一批项目开工，休闲、观光、体验农业成为农民增收新亮点。

四是以农村人居环境三年行动计划为重点，加强农村基础设施建设。全市新增高效节水灌溉面积3000亩，建成高标准农田1万亩。在全市范围内大力推进化肥农药减量化、农业生产废弃物资源化利用。围绕创建全国森林城市，扎实开展全域绿化，全面实施了“森林村庄”创建工作，农村环境基础设施短板进一步补齐。

五是坚持以综合改革激发农村发展活力。在全国首创“金农保”担保基金模式，全省首推花椒“价格指数险”和“气象指数险”农业保险，累计发放助农贷款近3亿元，挽回群众冰雹灾害损失近2亿元；在各核心景区设立5个优质农产品展销中心，入住企业40余家、产品300余个。农村集体产权制度改革工作综合排名全省第一方阵，韩城市被确定为国家整市推进试点，全市集体经济组织年收入10万元以上村居超过91%，产改经验在全省推广。