农业科技报-中国农科新闻网记者刘欣 张小雄 王朝阳 实习记者 郭媛媛 

陕西延安是世界最佳苹果优生区，依托资源优势，延安坚定不移走以苹果为主的特色农业产业富民之路，形成的“小苹果、大产业、大带动”延安产业扶贫模式在全国推广。2018年，全市苹果总面积380万亩，产量289万吨，产值129亿元。农民经营性收入的一半来自苹果，苹果已经成为延安市农业的第一主导产业，是农民增收的主要来源。在发展苹果产业的同时，延安瞄准苹果市场的下游产业链，大力发展果品精细化加工、电商销售等“后整理”产业，让一颗颗小苹果变成当地果农增收的“金苹果”。 

7月8日-12日，农业科技报陕西千亿级苹果产业采访团走进延安宝塔区、黄陵、宜川、富县一区三县，探究延安苹果产业发展新路径。 

小苹果撬动大产业 

“选果线运营后，去年共选果2240吨，为贫困户免费选果59吨，平均每斤苹果增加收入0.72元。去年企业增加收入30多万元，对企业非常实惠，这都多亏了政府！”黄陵县太贤诚信果业专业合作社负责人刘志军对记者说。在黄陵县田庄镇宏昌果业公司标准化厂房内，工人正在安装调试从法国引进的智能选果线，企业负责人表示争取8月初完成主体安装，尽量在苹果收获期投入使用。 

“智能选果线智能分拣、分选，通过光普仪可以准确地对苹果的颜色、大小、糖度、霉心病等内外部指标进行检测。能把好的果子选出来，又能节省劳力，公平公正，又能卖个好价钱。”黄陵县田庄镇经济综合服务站站长李永宁说。 

苹果产业后整理是延安的一大创举，是延安市委市政府根据国内外发展形势及延安苹果产业实际提出的一项战略性决策，其目的就是通过分级分拣、冷藏冷链、品牌营销、精深加工等措施，让好苹果卖上好价钱，不断延长产业链条，提高综合效益和市场竞争力，增加农民的收入。 

2018年通过有效防灾减灾和推进苹果后整理，延安苹果产业实现了大灾之年减产反而增收。苹果产量289万吨，平均售价较上一年增加1.0元/公斤，苹果总产值达到129亿元。发展果游观光园区30个,累计吸引游客186.66万人，综合创收2.74亿元。通过苹果后整理，促进产业增收25.21亿元，全市在册涉果贫困户4393户1.5万吨苹果，通过优先全部免费分级分拣、冷气贮藏、分级销售等措施，累计增收1639万元，人均增收1472元。 

“2019年全市苹果智能选果线力争达到100条。新购买的智能选果线，全部纳入补贴范围，每条补贴购置发票价格的30%.力争用3年时间，通过“后整理”实现从论斤卖到论个卖，让果农收入倍增。”延安市果业局负责人告诉记者。 

产业链向深加工延伸 

“一个苹果分解开，靠加工增值，果农至少多赚三毛钱。除了苹果脆片，公司还加工酵素、果脯等产品，下一步打算做附加值更高的苹果牙膏、苹果面膜等。”三物农产品公司总经理李江说。清洗、去皮、取核、烘干……，在陕西省宜川县宜川三物农产品有限责任公司的苹果加工厂房内，李江指着苹果加工设备，对记者详细讲解了苹果从入厂到出厂的全部过程。 

有了加工企业托底，宜川县壶口镇马家村原村支书冯春银感到种苹果更踏实了：“我们种苹果不仅在防雹网、地膜、技术等方面获得了政府支持。现在苹果后整理，政府引进来深加工的企业，对果子外观要求不高，村里每年有一部分卖相不好苹果，现在有企业收购了，农民的收入又能提升一截”。 

宜川县果业局副局长吴冬霞告诉记者，宜川县是苹果优生区，也是延安市苹果主产区，全县苹果种植面积达30万亩，今年在做好苹果产业后整理工作的同时，积极引进苹果深加工企业，打造苹果脆片及苹果酵素、果脯等深加工产品。今年全县共建设了4.0智能选果线五条，更引进了苹果深加工企业。下一步，县里将继续加大招商引资力度，吸引更多的深加工企业落户宜川，实现产业转型，增加果业附加值，提高农民收入。 

据了解，2018年，延安市建成智能选果线达到56条，冷气库贮能102万吨，冷运企业20家，果品精深加工企业15家，年转化鲜果30万吨以上，占总产量的10.4%，主要加工产品有果汁、脆片、果醋、果脯、果酒、果粉等，年生产浓缩果汁4.1万吨，年加工果醋、脆片、果脯、果酒等0.36万吨，实际消耗鲜果量12.18万吨，占总生产能力的40.6%，年加工产值1.9亿元。 

科技支撑苹果产业提质增效 

宜川县英旺乡柏塔村陕果集团宜川公司的300亩矮化苹果示范基地里。记者看到一条条铁丝将一棵棵苹果树、一排排水泥杆连起来，整齐笔直的维纳斯黄金、福布瑞斯和中间砧岩富10号苹果树苗享受着水肥一体化系统的滋润，随风摇曳，茁壮成长。 

“现代水肥一体化滴灌系统，节约了大量人力；苹果树苗矮化密植，采收不用高梯，修剪不用上树，方便各种机械化操作”陕果集团宜川公司总经理李卫说到。 

作为宜川县脱贫示范基地，柏塔矮化果业脱贫示范基地流转村集体闲置土地入股，涉及农户61户，按照每亩每年300元标准保底分红；通过整合资金，将全乡所有享受政策的100户贫困户全部进行入股，保障群众收益。基地建设吸纳周边群众就近就地进行务工，年安排40名劳动力，人均年工资达2.3万元以上。 

延安市宝塔区作为山地苹果发展的优生区，现有苹果种植面积49.6万亩。涉及到的果农是12.6万人，苹果这几年的收入占到农业收入的65%，据不完全统计，果农人均收入历年来超过万元。 

“延安苹果由过去的‘论斤卖’变为现在的‘论个卖’，确实增加了老百姓的收入。通过苹果产业后整理这项工作的推进，从宝塔区这个层面来讲，提高了我们各级层面对苹果销售的理念；宝塔区在苹果产业提质增效中主要通过七个移植栽培技术，这些技术的推广和应用，幼园已经实现了三年能够挂果四年丰产，让果农能够及早的收益，让老百姓看到希望，让基层干部有了发展苹果产业的信心。”宝塔区果业局局长苗峰在记者采访时说到。 

延安市委市政府出台六项含金量超高措施,对重点龙头企业、合作社实施梯队培育和“一企一策”精准扶持，鼓励支持企业、合作社向生产基地延伸，建立“企业+基地+市场”模式，创建500个苹果标准化示范园（10万亩）和10万亩中高端市场“直采基地”。重点支持100家左右的延安苹果后整理龙头企业（合作社）发展壮大，力争培育年苹果销售量亿元以上的果业企业3-5家、5000万元以上的10-20家、500万元以上的100家。还将整合市县相关资源，依托洛川苹果大数据中心建设延安苹果大数据平台，2019年完成洛川县、宜川县、富县、黄陵县、宝塔区5个县区苹果大数据的信息采集，2020年实现13个县区全覆盖。 

 宝塔区山地苹果园一角

苹果后整理提升了果品的价值和市场竞争力，拉长了产业链条，带动了就业，更提高了延安产地苹果的品牌美誉度。2018年，延安“洛川苹果”品牌价值达到72.88亿，位居全国第二；“延安苹果”品牌价值达到69.9亿元，全市近60%的苹果进入了国内外中高端市场。 

“到2020年，延安市全市智能选果线达到100条，冷气库储能达到130万吨，苹果面积达到400万亩，产量400万吨，综合产值400亿元，人均苹果收入达到1.5万元，实现果业强、果乡美、果农富。”延安市果业局局长路树国说到。