七月十七日，在西安市碑林区王府井百货OLE精品超市有机豆类产品区，营业人员正在整理货架上的商品。 本报记者 袁景智摄

本报记者 徐颖

核心提示

■ 截至2018年年底，陕西有机产品认证证书达328张，较上年增长23.6%。有机认证产品涵盖20余大类100多个品种，全省有机产业蓬勃发展。

■ 全省有机产业仍存在发展质量不高、效益不明显、产品种类单一、规模企业少、品牌效应弱等问题，与东部有机产业发达省份相比差距不小。

7月10日中午，市民张林琳在西安市王府井百货OLE精品超市中的有机豆类产品柜台前驻足。经过反复比较，她购买了3罐红豆、绿豆和黑米，花了近200元。

“其实我也不太懂什么是有机产品，就是觉得应该更健康吧！”张林琳说。

近年来，随着消费水平的提高和人们对生活品质的追求，越来越多的消费者开始选购有机产品，我国已成为全球第四大有机食品消费国。然而，记者在走访中发现，不少市民对什么才算是有机产品？有机产品有哪些标准等并不了解。

什么是有机产品？

6月13日，位于杨凌示范区的陕西百恒有机果园有限公司猕猴桃种植基地，工人们正在除草。

陕西百恒有机果园有限公司总经理王小铁告诉记者：“有机产品的种植有一套严格的质量认证标准。首先，在进行有机生产前要请专业机构对土壤和灌溉水进行评测，如果不符合标准就不能开展有机种植。其次，在种植过程中不能使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，生产过程完全遵循自然规律和生态学原理，产品上市还要经过专业机构认证。”

据了解，普通猕猴桃在地头的售价为每公斤6元至10元，而有机猕猴桃的地头价格则为每公斤120元至160元，两者之间存在着巨大的价格差距。那么，有机产品到底贵在哪里？

王小铁给记者算了一笔账：首先，有机种植必须使用有机肥料，而有机肥料要进行无害化处理后才能使用，每亩有机肥料的价格是普通化肥的好几倍；其次，常规生产靠化肥、生长激素，可以加快作物的生长进程，而有机生长顺其自然，从种植到产出比普通种植多3年；在有机种植中很多环节还需要用到人工，如果使用化学除草剂的话，通过机械喷洒就可以，而有机种植必须用人工除草，每人每天仅能除0.3亩，其效率是使用除草剂的五十分之一。加之，有机产品在种植过程中，因为不使用农药化肥，所以折损率也较高。

“这个基地占地530亩，今年预计可以产10万公斤猕猴桃，而一般种植每亩可以产猕猴桃近1500公斤，产量是普通猕猴桃的八分之一。加之，果蔬类有机产品对保存和运输条件要求相对较高，而且每年还要支付有机产品的认证费。”王小铁说，“这一项项支出决定了有机产品比普通产品的价格高出很多。”

近年来，我省以服务农业供给侧结构性改革为重点，大力推动全省有机产业发展，促进农业发展方式转变，着力提升全省农业发展的质量和效益。

产销不对接

品牌效应弱

记者从省市场监管局了解到，截至去年年底，全省有机产品认证证书达328张，较上年增长23.6%。有机认证产品涵盖20余大类100多个品种，陕南有机稻米、有机茶叶、有机黑米酒和陕北有机苹果、有机牛羊肉以及关中有机草莓等产品远销海内外。目前，全省有机产业形成了蓬勃发展的良好局面。

其中，洋县被国家认监委授予全国首批“国家有机产品认证示范区”称号；洛川、绥德、子洲3县已顺利完成“国家有机产品认证示范创建县”专家答辩；永寿县也在积极开展有机产品认证示范工作……全省有机产业生产面积逐年增加，群众生产积极性不断提高。

虽然我省部分地区形成有机产品品牌效应，但全省有机产业仍存在发展质量不高、效益不明显、产品种类单一、规模企业少、品牌效应弱等问题，与东部有机产业发达省份相比差距不小。

西北农林科技大学认证中心汪小霞说，有机产业的发展是一项系统工程，当前种养技术难度高、产业配套不成熟、产品销路难等诸多因素困扰着生产企业。特别是产销严重不对接，想购买有机产品的消费者却买不到真正的有机产品。

王小铁说：“有机产品生产需要一整套生产技术作保障，目前国内专门从事有机产品科研和教学的机构较少，缺乏对有机生产技术、生产资料研究、开发和咨询的研究，这影响着有机产业的持续发展和水平的提高；其次，企业投入大、回报周期长，相关部门对有机产业缺乏支持政策，企业生产积极性不高。”

业内人士庄新指出，有机产品生产有严格的技术要求、严谨规范的认证审查，相关部门和企业应坚持“统筹规划、分类推进”原则，综合考虑资源条件、地域特点和发展现状等因素，有计划、有重点地组织有机产品的生产和认证，要在遵循有机生产方式的前提下加快壮大有机产品生产规模，切忌盲目跟风。

特色为引领

打造名优品

“目前，全球有机产品市场正在以年均20%的速度增长，陕西有着特殊的地理位置，生物多样、自然资源优越，有着发展有机产业的诸多优势。”庄新说。

那么，如何才能让这些绿色优势转化为带动区域经济协调发展的绿色动力？

在发展有机产业中，要不断增强各级政府的主导作用，加强谋划、形成发展合力；统筹推进有机产业总体布局，扩大有机产业发展覆盖面，引导产业逐步由单一的种植业向种养结合转变，由第一产业向第二、三产业发展，逐步形成关中、陕南、陕北三大有机特色产业示范园区，使陕西有机产业发展规模与经济社会发展速度相适应。

良好的生态环境是进行有机生产的前提和基础。发展有机产业必须坚持以绿色发展为引领，以科技为支撑，各级生态环境、农业农村、自然资源、水利、文化和旅游、宣传等部门应建立健全联动机制，深挖有机产业发展潜力，向深加工和高附加值产品转移，延伸产业发展链条，增强产业发展后劲。

“对我省而言，可发挥洋县在有机产业的样板和辐射带动作用，以特色产业为引领，紧紧围绕陕南大米、茶叶、中药材，陕北苹果、杂粮和高原养殖业，关中苹果、草莓、猕猴桃等特色农产品打造有机产品。”陕西省市场监管局相关负责人表示，“发展有机产业还应根据区域环境实际，综合种养习惯、优势特色等因素，精准选择好主导产业。”

“在有机产品生产过程中，还要注重发挥技术支撑和标准的引领作用，监管部门应认真落实有机产品质量安全追溯制度，扶持有机产业龙头企业发展壮大。企业要严格执行有机产品生产标准，加强源头管控，打造名优品牌，坚持走生态优先、绿色发展的高质量发展之路。”汪小霞说。

就目前发展情况看，有机产品在我国仍然是一个新鲜事物，大多数消费者对有机产品缺乏了解，要使消费者广泛认识并接受，还需要相关部门和企业联手进行宣传和普及，生产出价优物美的有机产品，让有机产品走进百姓生活。