视频：小胡鸭 做好一只鸭 全程可追溯

荆州新闻网消息：近日，由市人大常委会组织的农产品质量安全荆楚行活动走进了小胡鸭公司，一起来看小胡鸭如何保障“舌尖上的安全”。

在沙市区岑河镇西湖村的小胡鸭养殖基地，这里的养殖水面达到200多亩，养殖麻鸭近5万只，按照小胡鸭公司的规定，每只麻鸭出栏周期在500天左右，大小控制在2斤8两到3斤2两之间。

在小胡鸭车间生产线上，一份份鸭产品经过消毒杀菌处理后，装箱发往各地。2018年，小胡鸭真空休闲食品年产值达到1.5亿，成为年产值不断攀升的主要增长点。该公司也适应市场发展，不断加大投入，建成了专业的包装车间、物流库房，对每一生产环节实行精细化管理，严控产品质量，把好食品安全关。

湖北小胡鸭食品有限责任公司总工程师田镇闻称，不合格的食品原料是不允许进厂的，不合格的半成品是不允许流到下一个工序的，不合格的成品也是不允许出厂的。

真空休闲食品只是小胡鸭的一个部分，荆州本地人接触更多的是门店零售的熟食。因此，沙市区市场监督管理局对小胡鸭的生产和配送做出了严格要求。

开展生态养殖、保障畜禽产品质量安全，进一步完善从生产到市场的全产业链质量安全可追溯制度，不断提高农产品质量安全水平，是小胡鸭公司能够持续做大做强的保障。如今，小胡鸭连锁经营门店达到300多个，网络营销覆盖全国。