“种了十多年草莓，第一次听说要九成熟。”西安世家百瑞农业科技有限公司负责人莫承镳是“85后”，拥有427亩蔬果基地，178座标准化钢架大棚。今年，有十多年草莓种植经验的他，拿出88亩地种植葲荭草莓，成为盒马中化农业项目的西安合作伙伴。这次合作，让他对种植草莓有了新体验。

“以前我们的草莓，不要说九成熟，超过七成熟，就没有客商收了。”莫承镳说，如今，为追求更好的口感，合作项目要求草莓达到九成熟。极致的口感追求背后，是极致的种植管理。不知有多少个夜晚，他被合作伙伴从被窝里拽出来，打着哈欠一起讨论草莓的克重、糖度、着色、风味、包装、采摘时间、采摘手法、果柄长度、配送温度、送货线路等。吐槽归吐槽，但莫承镳意识到这是个好做法。生产端改进了、精细了，草莓的品质也优化了。“这样既能提升消费者体验，也能倒逼生产端转型升级。” 莫承镳说。据介绍，这个盒马中化农业葲荭草莓MAP新模式，覆盖了草莓产前、产中、产后全过程。莫承镳说：“种草莓就像自己读了一个EMBA班，特别有收获。”

12月2日，中国中化集团有限公司与阿里巴巴旗下盒马鲜生在上海举行“葲荭草莓全国上线”发布会，宣布葲荭草莓将在盒马鲜生全国门店销售。

草莓是一种“娇气”的时令水果，消费者的消费“痛点”主要有：不新鲜、不好吃、不安全。例如草莓底部的“白屁股”明显、农残超标、甜度不够，储运过程容易烂。此前，草莓行业通常的做法是，草莓在五成至六成熟时开始采摘，让草莓在运输途中变红成熟。

克服这些消费“痛点”，必须上溯到农业种植端解决问题，要求草莓基地分布在盒马鲜生门店周边200公里范围。以上条件，保障了草莓在九成熟状态下采摘，通过最短供应链配送到店到家，让消费者看到“一红到底”的草莓。为保鲜，每批草莓只在门店销售1天。

一颗小小的葲荭草莓为现代农业带来新的想象力。据相关数据显示，合作基地的草莓平均每亩增收40%，带来24%的种植利润增长。据悉，未来5年，番茄、柑橘、葡萄、苹果、梨、桃等品类，也将复制类似的订单农业合作模式，共建供应链，打造百姓身边的优质水果基地。（记者 晓霞）