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专家谈丨魏延安:战“疫”之下的生鲜电商危与机

发布于:2020-02-13 14:21   来源:西部网

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为了应对突如其来的新冠肺炎疫情,国家采取果断措施处置,并最大程度减少人员流动,阻断疫情传播。在全民宅家的春节长假里,餐饮、旅游等行业受到疫情冲击。但网上购物比以往更流行,电商在危机中迎来了机遇。根据相关报道,疫情防控期间,鲜活农产品网上销售活跃,每日优鲜、京东到家、盒马鲜生、咕咚买菜等生鲜电商平台业务量激增2-3倍甚至更多,有的出现半夜抢菜现象,还有已经快撑不下去的生鲜电商平台也迎来了小阳春。

同城配送企业更是忙得不亦乐乎,仓配一线几乎是连轴转,不少平台紧急招兵买马。饿了么在送餐的同时,联合生鲜商户,在全国38个城市通过6万家门店,开展蔬菜水果、肉禽水产的线上一站式购买与配送;长江日报发起的社区团购蔬菜活动,上线24小时后平台访问量突破330万人次。于是,一种乐观的情绪洋溢在电商群中,认为生鲜电商会因此而像2003年非典后的淘宝、京东那样,迎来新一轮大增长。对此,似乎需要谨慎乐观。

疫情防控期间的生鲜电商,既迎来了机遇,也暴露了危机。由于货源供应、物流快递、人力资源等问题,生鲜电商平台普遍出现短期的供不应求现象,一些上线品种缺货,配送时效下降,部分产品品控不严,客户等待时间明显延长,总体服务质量下降,还有大量人口密度较小区域无法覆盖;无人零售、无人配送虽然已有,但还有待推广。这些暴露的问题,有一些是因为疫情防控时期的特殊原因造成的,而有一些只是已有问题的继续放大。但对于不想出门的人们来说,只要能送货上门已经是最大的满足,而产品的质量与服务也就不多计较了。

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非典后的电商爆发史,可以参考,但在今天绝无参照可能。从历史看,2003年非典之后,非常时期的网上购物体验大大促进了淘宝、京东电商平台的迅速崛起,让网络零售迎来一次大发展。目前的新冠肺炎疫情下,虽然也出现了网上生活消费品订购量猛增的局面,但形势却今非昔比。

一是网络人口红利所剩不多,2018年全国网民数较2017年底仅增长3.8%;电商消费习惯普遍养成,网络购物用户已占网民整体的73.6%,若不是下沉市场的优异表现,电商消费新增群体十分有限,目前的订单增量有新增用户的因素,但更多是特殊时期的特殊表现。

二是消费升级的趋势已经形成,近期消费者可能因为疫情防控特殊时期的原因,以买得到为第一需求,但疫情过后,依然要回归常态,更加注重品质、品牌和服务,野蛮生长不可持续。而疫情会很快过去,超市、菜市场等传统生鲜销售渠道会全面恢复,而且会因为疫情原因改造提升,加强与生鲜电商的竞争。

三是制约生鲜电商发展的瓶颈因素依然存在,即供应链还不顺畅,冷链体系还不完善,源头的产业链还很薄弱,在疫情防控期间显得更为突出,还需要大气力推进。

危机中往往有机遇,这是中国古人的睿智总结,但并不代表机遇会自然到来,依然要善于把握,顺势而为。生鲜电商应该以消费者的期待为方向,以此次疫情为新的起点,用好中央一号文件等国家关于加强供应链、冷链及仓储加工体系建设的最新政策机遇,加速补足短板,提升发展水平。

加速补短板,重点是供应链的瓶颈破解。2020年中央一号文件指出:“启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。加强农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定。安排中央预算内投资,支持建设一批骨干冷链物流基地。国家支持家庭农场、农民合作社、供销合作社、邮政快递企业、产业化龙头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施,对其在农村建设的保鲜仓储设施用电实行农业生产用电价格。应抓住国家政策机遇,加快冷链体系建设,特别是大型电商平台、物流快递企业,可建设冷链物流新基础设施和公共服务平台,为生鲜电商提供普遍服务。

强化生态体系建设,进一步密切产销衔接。按照电商发展“销售端——供应链——产业链——价值链”依次推进改造的一般规律,当前应及时推进生鲜电商的供应链建设向产业链延伸,特别是与源头的生产端衔接。

对电商而言,“手”要伸得更长些,将供应链的标准、体系和管理经验向产业链推广、对接,推进定制化生产、数字化农业,打通完整链条,强化品质把控;对生产端而言,应善于运用网上销售新渠道和电商大数据倒推生产转型,生产适销对路产品,并加大标准化生产力度,适应网上销售要求。

积极培育新业态,促进融合协同。在疫情防控期间,基于社区的团购是亮点之一,促进了农产品社区直供,可以进一步推动农产品众筹、预售、领养、定制等新业态发展。传统的生鲜电商、线上线下结合的生鲜新零售、传统超市的触网上线和便利店的24小时服务,可通过完善利益联结机制,探索实现优势互补和协同发展。

同时,随着生鲜电商生态的扩大,呈现“点——线——面——体”的演化进程,如同当年淘宝分离出支付宝、菜鸟物流、聚划算等平台一样,今天的生鲜电商也存在生态体系若干环节实现独立发展的可能,比如专业的供应链体系可以演化为新的公共服务平台,深化“S2b2C”模式的探索。

(作者系三农学者、农村电商专家、陕西省委理论讲师团专家学者)

责任编辑:于婷婷