搜索

湖南鲜快网络全供应链整合运营,破解生鲜供应“缺贵慢”难题——“田园香”捧出满桌鲜

发布于:2020-02-26 11:39   来源:农民日报

长沙市居民在田园香湘湍社区家园店购买生鲜。

编者按:国务院日前紧急下发通知,要求充分发挥流通企业、电商平台作用,推进批发市场、物流配送和销售终端互联互通,实现从批发到零售的有机衔接和高效运转,增加“菜篮子”产品货架种类、数量,保障市场供应和价格基本稳定。破解非常时期“菜篮子”产销矛盾,成为当下各方讨论的焦点。

一波猝不及防的新冠肺炎疫情打乱了国人的生活、工作节奏。因为“隔离”在家,一部分人的“吃生活”出现非常态。由于农产品采摘、运输、配送的不及时,一些地区物价猛涨,吃得平价、吃得“生鲜”成为特殊时期的一种向往。

疫情期间,农产品特别是生鲜食品为何货源短缺、价格较贵、供应较慢?记者在采访中发现,一些地方菜贵而且不新鲜,缘于配送跟不上;配送跟不上,在于运输太慢;运输太慢,是因为生产跟不上节奏。显然,只有让这根链条的“生产端、物流端、零售端”稳劲地串联起来,生鲜产品才会做到又快又鲜。

防抗疫情,危中见机。“线上购物+线下配送”,这个热词不仅成为疫情期间许多地方的保供对策,更将成为日后丰富百姓“菜篮子”的供应之道。

今年初,湖南鲜快网络收购湖南最大的菜篮子工程“田园香生鲜”,将于2月底完成田园香生鲜400余家线下实体门店的交割,并和进军社区团购的京东、土流网强强合作,以此全面开启“土地+生鲜基地+前置仓+社区团购”生鲜全供应链整合运营之路,精准抗疫,全力攻克生鲜产品供应“缺、贵、慢”难题。

布局物流端:京东+社区团购打造好物流、好品牌

农业产业链条长,除了种植养殖端,从加工到渠道,从零售到消费,哪个环节出现了问题,都会引起连锁反应,突如其来的疫情更加剧了连锁反应。

“春节前,树上挂的芒果已经全部被客商订下了,受疫情影响,客商都不来了。现在树上的芒果已经熟了,如果不尽快摘就要烂掉。”2月初,海南乐东县抱由镇延红村果农很着急。

同一时间段,在湖南省宜章县栗源镇老王冲村,王永福等许多养鸡户饲料短缺,上万只肉鸡面临“断供”。

“物流不通达是保供给的最大障碍,但物流做好了也是最大的通路。”鲜快网络CE0范景阳认为,春节前后特别是疫情期间,整个农产品产业的运转都受制于物流影响,造成了农产品“快运”变“慢送”。

“要保证菜篮子产品产得出、运得走、不积压、不卖难。”国务院三令五申强调稳产保供的重要性。关键是物流企业如何在疫情之下加强监测预警,完善应急预案,搞好调剂调运。

为了让春节物流提速、让生鲜第一时间送到城乡居民家中,2019年,京东在全国范围内展开了全面区域合作。3个月前,在社区团购风暴中心的长沙,京东找到了以“让生鲜最鲜最快”为服务宗旨的社区电商平台鲜快网络。

鲜快和京东的合作,正好填补了湖南社区团购在物流方面的薄弱环节,而京东看中鲜快网络在生鲜领域专业的社区团购运营能力,有助于实现从田间到餐桌的无缝对接。

两大品牌的合作,让生鲜供应实现了品牌化运作。更为重要的是,这样的合作模式在疫情期间得以淋漓尽致地运用。生鲜物流配送的农产品具有鲜活性、易损性、短时效性等特点,对生鲜配送提出了更高的要求。借助京东强大的物流体系,既能够减少中间环节,降低物流成本,保证生鲜品质新鲜,让消费者第一时间挑选到质优的生鲜商品;又能够在流通过程中保证品质的稳定,如水产品、肉制品采用冷藏车运送,为该类商品的运输提供移动式仓库,降低了商品的损耗率,使得生鲜商品能实现远程配送。

改造零售端:“蔬东坡”+“鲜快”催生好技术+好配送

运输问题解决了,并不等于生鲜农产品就可以快速送给消费者。2月上旬,虽然物流逐步恢复,但许多消费者还是吃不到平价、新鲜的生鲜产品。

问题在哪?记者走访时发现,一般来说,生鲜农产品先运到了批发市场,而批发市场的分拣等环节往往成为“梗阻”。在专注于农业互联网的北京木屋时代科技公司首席执行官罗明看来,就农产品全产业链条而言,生产者、经营者、消费者相对应的是农产品市场信息化的前端、中端与消费端,正是因为经营者中端信息的不标准、不精确,才导致前端生产者信息的零散化、消费端信息的模糊化。

为破除这道“梗阻”,罗明率领团队研发了生鲜供应链管理系统“蔬东坡”,为了提升春节前后的生鲜供应效率,去年底“蔬东坡”实现了全程优化。长沙市菜篮子工程企业——田园香生鲜集团采用了这套提速的系统后“如虎添翼”。在“田园香生鲜”配送车间里,记者现场感受到“蔬东坡”带来的效率提升:在“蔬东坡”生鲜供应链管理系统和专门研发的自动分拣器配合下,分拣环节能够提升60%-70%的速度。

分拣环节效率提升了,接下来就是加快配送环节。鲜快网络收购田园香生鲜后,大刀阔斧改造“零售端”,将原有单一的线下到店模式改为与线上到家相结合模式,通过线下门店“田园香生鲜”、线上平台“鲜快社区”最大程度缩短中间环节。

线上平台和线下门店多了,生鲜供应、配送就要跟得上。但传统线下门店和电商往往是中央仓库“一仓发全城”,因此,鲜快网络目前已经在长沙配置了近100家“前置仓”(前店后仓),确保三公里范围内的消费者在1小时就能获得新鲜的生鲜。不仅如此,鲜快网络和田园香生鲜的合作,通过线上拼团、限时特卖等方式,让其成本更低、卖价更便宜。

“蔬东坡”的好技术加上鲜快网络的好配送,这样的“组合拳”在疫情期间大显身手。蔬东坡在原有社区团购系统基础上推出社区配送系统,推行“无接触式配送到家”服务,让消费者“安心宅在家”。

优化生产端:土流网+田园香生鲜共造“好产品+好生鲜”

疫情期间,在一些地方,这一头,消费者吃不上新鲜菜;那一头,生产者蔬菜却卖不出去。2月初,湖南宁乡市种植大户王利宏愁眉不展,他种植的200亩萝卜、芽白等大量滞销。

王利宏遭遇的窘况并非个案。究其原因,除了疫情造成的运输难因素之外,还有一个重要的原因是同类农产品产量过多且不能适销对路,质量欠缺。

如何生产出好产品,让好产品再成为好生鲜,这成为政府疫情期间保障“菜篮子”工程中的重要事项。抗疫保供,除了政府主导之外,更加要发挥企业主体作用。

“耕者无忧,食者无虑。”田园香生鲜集团一直以此为发展愿景。这8个字在疫情之下显得更具分量。该集团在湖南拥有400余家线下实体门店,2万亩以上绿色生产基地,从去年冬天至今,田园香生鲜自产基地的蔬菜供不应求,势必要扩大生产基地规模,这就对标准化生产、智能化管理的要求越来越高。

菜品质量好不好,土壤性能、生产水平至关重要。因此,田园香集团向供应链的最上游——掌控“全国土地市场数据库”的土流网伸出合作的“橄榄枝”。土流网利用大数据,根据自然条件(土壤条件、地形地貌、植被、水源、生物)、社会条件(交通、基础设施、周边景观、附着物情况等)、历史数据等多维数据进行精准分析,筛选出好地资源提供给田园香生鲜。

好地产好菜。田园香生鲜生产的高品质蔬菜在春节前后备受青睐,特别是在疫情期间,长沙线下门店蔬菜库存急需货源,除了自产基地全量供应外,田园香生鲜购销人员到宁乡等地收购蔬菜,王利宏从中受益。田园香及时对接,对他滞销的蔬菜进行上门收购,在快速分拣后,直接配送到田园香生鲜各大小区门店,从而解决了农户卖菜难、市民买菜愁的难题。

由于生产端、物流端、零售端环环链合,蔬菜、水果从田园采摘到客户(门店)最快只需8小时。在疫情期间,为了平价供应,“田园香生鲜”门店打出了“抗疫保民生、平价卖生鲜”的招牌。包菜0.99元/斤、红菜薹0.99元/斤、凤尾菇1.98元/斤,让久居在家的居民们吃到了平价、新鲜的生鲜。 本报记者 张振中

责任编辑:于婷婷