1、当叶面肥

食用醋可以调节和促进作物生长发育，叶面喷施食用醋有很好的增产效果。农作物种类不同，叶面喷施浓度也有一定的区别。 

一般醋的浓度稀释为300~500倍（稀释后pH值接近中性），对于叶面有蜡粉的品种，如苹果叶有蜡粉，喷施浓度可以适当提高。 

常见作物使用时期： 

小麦使用时期：在拔节期、孕穗期、灌浆期喷施。 

玉米使用时期：9片叶展开，16片叶展开和散粉期后喷施。 

西瓜使用时期：开花前，开花后叶面喷施。 

果树使用时期：幼果期、膨大期、着色前期叶面喷施。 

2、作除草剂 

不同浓度的醋对杂草也有一定的杀灭作用。据研究表明，10%~20%浓度的醋溶液对一年生的杂草有80%~100%的杀灭能力。5%浓度的醋对杂草的杀灭效果不太明显，而且浓度过高也可能存在风险。 

醋作为除草剂，完全降解，不会对土壤产生污染，但是醋作为除草剂稳定性有一定的局限性。 

备注：食用醋一般分为酿造和勾兑两种工艺，酿造醋的效果会比勾兑的效果好。酿造的醋口感和气味比较柔和，可以和勾兑的做简单区分。 

（李放）