西瓜这种水果一般在6月份以后才有，自然成熟的西瓜差不多要到7月份才有。现在种植技术提高了，西瓜在品种上也有改良，再加上大棚培育技术的普及，西瓜的上市期也大大提前了，5月下旬以来早熟西瓜的身影已经遍布大街小巷了，刚上市的西瓜往往价格都高，不管是超市里，还是水果市场，西瓜的价格最低也在6元/公斤以上，所以往年的价格，就算半个西瓜也得要20—30元。今年早熟西瓜价格却很便宜，往年6-8元/公斤的西瓜，今年只要4元/公斤。 那么今年早熟西瓜为什么价格便宜、销售遇冷呢？

一、早熟西瓜品质达不到

如果最近你吃过西瓜，可能会发现，当前上市的早熟西瓜说是沙瓤甜西瓜，实际上却并不是沙瓤，味道当然还是很甜的，只不过这时候的西瓜毕竟不是夏季自然成熟西瓜的那种味道和口感，西瓜的品质还没有达到最优。早熟西瓜因为要抢占市场，卖个好价钱，所以瓜农会提早采摘，也就是在西瓜长到八分熟的时候就急忙摘下，然后经运输送往各地销售，这样没有完全成熟的西瓜比较耐运输，销售过程中的折损比较少。西瓜早摘肯定影响它的品质和口感，沙瓤还没有出来就摘了，这就是为什么我们现在吃的西瓜总感觉口味相对较差。

二、水果品种更新换代

现在跟过去相比，各种水果的品种越来越多，很多大众消费果品的品种也在不断更新换代，我们所见到的西瓜，其实在市场上也是分好多品种，现在比较流行的品种有麒麟西瓜、无籽西瓜、黑美人西瓜，还有小吊瓜等等。除了西瓜，这个季节上市的其他水果品种也比较多，5月是吃杨梅的季节，而这段时间荔枝也开始上市，所以消费者面临的选择比较多，西瓜只是其中可选择的一种，而不是必选品种。

三、消费观念的转变

现在生活水平提高了，人们对于食品也不再停留在温饱问题上，而是更多地去追求生活的品质，大家在意的是健康生活、幸福生活，所以说人们的消费观念在转变。西瓜作为大众消费农产品，人们也不光在意它便宜不便宜，而是在意它好吃不好吃，健康不健康，所以价格贵或便宜不是最重要的，关键品质要好，早熟西瓜口感差一点，大家自然也就少去消费了。现在终端市场出售的西瓜大多是将西瓜切开进行销售，因为消费者都是当天吃新鲜的，整个的吃不完，被切开的西瓜看一眼也能看出好坏，品质好的还容易被售出，品质不好也就没人要了。