农业科技报-中国农科新闻网记者 耿苏强 苏洪照

编者按：6月22日至7月1日，新华社、中国日报、中央广播电视总台国际在线、陕西日报、陕西广播电视台、三秦都市报、陕西传媒网、农业科技报、杨凌融媒体中心等媒体组成采访团，奔赴陕西、宁夏、内蒙古的省区科技示范推广基地、企业等地，开展“小康路上的农科印记”——2020年“走出杨凌看示范”融媒体采访活动，围绕“杨凌农科”助力茶叶、葡萄、猕猴桃产业发展，带动当地农民脱贫致富等主题，深入挖掘杨凌农业科技成果、实用技术输送到扶贫一线、走向田间地头的生动实践，报道示范区在农业科技示范推广和科技扶贫、产业扶贫等方面进行的有益探索。

本期推出《小康路上的农科印记⑦ |戈壁滩里种出“紫色”大产业》。

西鸽酒庄已从宁夏尘土飞扬的田野中崛起。

在过去的三年中，这里的居民目睹了鼓舞人心的蓝图变成了一个实实在在的酒庄。

仲夏，贺兰山的阳光已强烈得让人有些睁不开眼。6月29日，走出杨凌看示范新闻采访团一行驱车在大漠公路上行驶了许久，终于远远地看到一片清凉绿意，正是西鸽酒庄所在的“贺兰山万葡萄示范园”。

俗话说“葡萄酒七分种三分酿”， 种出好葡萄才是酿好酒的关键。过去，贺兰山下土壤沙化严重，无法耕种农作物。但后来人们逐渐发现，这里的砂石土壤透气性好、富含矿物质，自然条件非常适宜酿酒葡萄的生长。吸引了一批批葡萄酒的“拓荒者”和“追梦人”先后来到这里，用匠心打造中国本土的葡萄酒品牌。

酿酒车间

张言志就是宁夏西鸽酒庄的负责人，三年前他从零开始，钻研种植酿酒葡萄，目前已经开发了拥有20000亩葡萄园，其中15000亩是22年树龄以上的老藤葡萄园，5000亩是2017年后种植的葡萄园。

葡萄园的深处有一座巨大的酒庄。“这个发酵罐是我们自己设计的，正在申请专利。”走进其中的酿造车间，西鸽酒庄首席酿酒师廖祖宋指着一个底部类似圆锥形的发酵罐，介绍起其中奥妙，“这是一款极具代表性的蛇龙珠”。

廖祖宋（右）介绍酿酒工艺流程

在发展过程中，西鸽酒庄也形成了自己的酿酒理念：“3126”酿酒法则。即发酵期3个月，入橡木桶陈酿12个月以上，然后再瓶储6个月以上。

廖祖宋说，这是西鸽酒庄酿造精品葡萄酒遵循的一套时间法则，而这一套时间法则也正是国外许多名庄酿造精品葡萄酒的标准时间。

如今生产的三个系列的干红葡萄酒已经推向市场，可实现销售额8000多万元，酿出的葡萄酒连获多项国际赛事金奖。

宁夏每年4月、5月份的霜冻极端天气几乎形成了规律，差不多每年的这个时候都会如期而至。

张冀峰就智能气象服务系统接受媒体采访

“预计23日清晨，全市大部最低气温在零下3到0度，有霜冻，请注意防寒防冻。”今年5月23日，西鸽葡萄种植园区技术总监张冀丰通过葡萄气象监测系统，及时了解气候变化。

据了解，这套系统是由西北农林科技大学机电学院苏宝峰教授引进，用于酿酒葡萄园的土壤水分、地温、气温、空气湿度、风向、风速、降水量等小气候环境的监测，可为葡萄生产提供专业气象服务。

“以往这个时候，我每天都要到园里去察看温度、湿度，一天要跑好几趟，忙得喘不过气来，而且地到底旱不旱，该不该施肥都是凭经验摸索。现在可好了，拿着手机，就能知道地旱不旱，而且10厘米、20厘米、40厘米不同深度的地温、湿度都了解得清清楚楚。”而一年前，张冀峰要想知道葡萄的情况，只有亲自到地里测量才行。

这变化背后，是“互联网+”智慧气象提供给农民的便捷服务。西北农林科技大学葡萄气象监测网的建成，极大地提升了宁夏葡萄专业气象服务发展空间，为进一步开展精细化的酿酒葡萄监测、预测预警、评价和灾害防御等专业服务奠定基础。

“通过大数据技术，农业生产人员可以通过手机、电脑查看各类气象要素，适时做出科学预防，从而降低农业生产成本。”张冀峰说。

一直以来，宁夏一些地方自然条件恶劣，不适宜居住，经济发展不起来，扶贫工作压力大。如今葡萄酒产业正在成为当地脱贫攻坚的重要抓手。

在贺兰山东麓西鸽葡萄产业园区的一个葡萄园里，虎满秀按照园区的技术要求，常年在此务工，像他这样的工人，一年能有2万多元的收入，这在以前是不可想象的。

如今，像虎满秀一样受益于产业帮扶的种植户越来越多。截止目前，西鸽酒庄每年带动周边农户2000余人就业，人均年收入1.5万元，占当地农民人均纯收入的28%。

编辑： 任静