从4月底开始，蛋价在6元/公斤上下徘徊了两个多月，7月开始波动上浮，7月中旬重新回到6元/公斤以上。

其实，除4月份因消费短期提振出现回升以外，今年整个上半年蛋价均呈现出持续下跌的态势，创历史新低。鸡蛋价格之所以这么便宜，一句话：供过于求。从2019年下半年开始，由于行情大好，全国蛋鸡进入补栏、扩栏高潮。截至今年6月底，全国在产蛋鸡的存栏量为13.5亿只左右，相距2018年同期短短20多个月增加了近2亿只。过量的供给让鸡蛋价格从今年的第一季度开始，就出现悬崖式下跌，不少地区的蛋价甚至低于成本价。

蛋价为何能上涨？

本月蛋价之所以能够止跌回升，是几大因素综合作用的结果：

天气炎热产蛋率下降。每年这段时期，不论是农家土鸡还是集约化笼养蛋鸡，产蛋率都会不同程度地降低，市场供应出现一些不足，导致蛋价上涨。虽然随着饲养环境和鸡舍降温措施的改善，这个原因对于现在的蛋鸡生产影响基本不大，但是在所难免。

饲料涨价成本增加。当前不少厂家和品牌的鸡饲料及其原料涨价，在蛋鸡全价料中占比较大的玉米价格也是出现了不同程度的涨价，加上人工成本比去年也上升了不少。这些源头上的费用增加，导致蛋价出现一定的上涨趋势。

随着秋季开学和下半年几个重要节日的来临，鸡蛋的需求得到释放。再加上猪肉价格的高位运行，消费者对蛋白质的需求会有一部分转移到鸡蛋上。

这是不是意味着蛋价会持续上涨呢？

后期平稳运行 小幅波动

北京水屯市场分析师表示，目前蛋价虽然略有上涨，但仍然处于盈亏平衡点附近的低位运行。

这是因为：一来，进入夏季，鸡蛋消费会规律性减少；二来，鸡蛋主产区大多在北方，近期南方降雨导致运输不畅，产地有所积压。

经过此轮的调整之后，有上述两大因素的支撑，后期鸡蛋继续走低的可能性不大，以平稳运行为主，可能会有小幅波动。