农业科技报社——中国农科新闻网记者 冯玉龙 燕军锋

"辣椒作为我们十分熟知的一种蔬菜或者说是调味品，它是什么时候传入中国，又是如何发展壮大的呢？今天，我就给大家讲讲辣椒的起源、传播及产业发展情况。"中国工程院院士、湖南农业大学校长、国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校在国家特色蔬菜产业技术体系辣椒新品种新技术展示暨学术交流会上，用质朴的话语，为大家讲述辣椒的"前世今生"。

中国工程院院士、湖南农业大学校长、国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校

重庆市农业科学院研究员黄任中

"川渝地区一直是干辣椒的主要消费区，尤其是成都、重庆两市。我们曾经在重庆做过调查，街道中几乎每两百米就有一家火锅店，而每桌火锅从锅底到蘸料，平均需要消耗七两干辣椒，平均每人每年消耗干辣椒高达三公斤以上。"重庆市农业科学院研究员黄任中在学术交流会上，通过一个小小的事例，让我们看到了辣椒市场的巨大潜力。

9月4日-6日，国家特色蔬菜产业技术体系辣椒新品种新技术展示暨学术交流会在宝鸡召开。来自北京、湖南、江苏、河南、河北、湖北、山东、贵州、重庆、四川等10余省岗位科学家、综合试验站站长及体系成员，以及陕西省辛辣产业技术体系岗位专家、宝鸡市果菜园艺单位负责同志和部分特色蔬菜企业、合作社负责人等100余人参加了本次大会。

本次会议由国家特色蔬菜产业技术体系、陕西省辛辣蔬菜产业技术体系、宝鸡市农业农村局主办，宝鸡市农业科学研究院、国家特色蔬菜产业技术体系宝鸡综合试验站承办。

与会专家在宝鸡市陇县东风镇上凉泉村的辣椒新品种试验示范基地现场讨论辣椒在极端天气下的管理问题

参观温室大棚育苗基地

大葱机械化育苗移栽现场

与会专家参观宝鸡市农科院试验基地辣椒新品种展示田

5日，与会领导和专家代表一行下农田、进车间，实地参观辣椒新品种展示、大葱机械化育苗移栽及秦椒深加工产品工艺流程。先后观摩了陇县清泉辣椒种植专业合作社、陇县合赢粮食辣椒种植专业合作社、凤翔县家园果蔬专业合作社、宝鸡市农科院试验基地辣椒新品种展示田及宝鸡德有邻食品有限公司等。

6日上午，大会举行开幕式并召开学术交流会。会上，陕西省宝鸡市人民政府副秘书长赵海斌简要介绍了宝鸡的地理环境及农业优势，蔬菜产业发展取得的成绩，宝鸡辣椒作为优势特色农产品的产业发展情况，并希望各位专家、领导、学者继续支持宝鸡蔬菜产业的发展。

陕西省宝鸡市人民政府副秘书长赵海斌

陕西省辛辣产业技术体系首席科学家赵尊练研究员

陕西省辛辣产业技术体系首席科学家赵尊练研究员指出，宝鸡辣椒色泽鲜红、辣味醇香、品质独特，陕西辣椒育种实力突出，育成了一批全国有影响力的品种，特色蔬菜产值规模大，经济效益好，为推动农村经济发展和脱贫攻坚发挥着重要作用。

陕西省农业农村厅科教处副调研员申巍

陕西省农业农村厅科教处副调研员申巍介绍了现代农业产业技术体系在推动全省农业结构调整、产业转型升级及助力脱贫攻坚等方面发挥的作用，充分肯定了宝鸡综合试验站对促进全省辣椒、洋葱等辛辣蔬菜产业发展取得的成效，并对省辛辣产业技术体系发展提出了加快科技成果转化等具体要求。

国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校院士

国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校院士概述了全国辣椒产业发展情况及生产中存在的问题，指出今后科研攻关的方向。对陕西省辣椒育种的科研成果给予高度评价，并重点强调加强中、省产业技术体系的协同攻关，共同推进辣椒产业健康高效发展。

随后，国家特色蔬菜体系首席科学家邹学校院士，国家特色蔬菜体系加工用干辣椒品种改良岗位专家、重庆市农科院黄任中研究员，国家特色蔬菜体系洋葱品种改良岗位专家、山东省农科院吴雄研究员，国家特色蔬菜体系非发酵加工岗位专家、中国农业大学廖小军教授分别作了《辣椒的起源、传播及产业发展》《重庆加工型辣椒育种研究进展》《我国洋葱产业发展现状及展望》《辣椒加工新技术》学术报告。各位专家将最新的研究成果进行了交流分享，开阔了与会者的眼界，达到相互交流、相互提高的目的，是一场特色蔬菜产业高规格的分享盛会。

国家特色蔬菜体系非发酵加工岗位专家、中国农业大学廖小军教授

国家特色蔬菜体系洋葱品种改良岗位专家、山东省农科院吴雄研究员

此次会议的召开，既全面展示了近年来各省市在特色蔬菜发展方面取得的成绩，也看到了发展特色蔬菜的机遇、困难和瓶颈问题，进一步加强了全国特色蔬菜科技、人才和信息的交流，为全面提升全国特色蔬菜产业发展奠定了坚实基础。