农业科技报—中国农科新闻网记者 闫瑜涛

"前段时间，四川一家农业基地还请我去嫁接果树，包机票和食宿。好技术，要让大家都学到手、赚到钱，才是真的'好'哩！"陕西省千阳县南寨镇三合村苹果嫁接技术能手赵可行，面对记者依然难掩心中兴奋。赵可行，通过培训学习，成为千阳苹果师傅，掌握离体嫁接新技术，号称"赵一刀"。去冬今春，他组织全县120人嫁接苹果苗木300万株，带动全县繁育自根砧苹果苗木1000多万株。

"我家经营果园100亩，充分发挥了果园气象站及土壤检测仪作用，应用数字化管理，全年精量灌水、精准施肥15次。生产的'玖月奇迹'苹果个大、皮薄、色艳、味美、糖度高，荣获木美土里杯中国好苹果大赛2019总决赛'中早熟苹果'金奖。"千阳县南寨镇南寨村村民李文军高兴地告诉记者，前段时间，他还组织带领60名田间技术操作工，安装滴灌设施，搭建格网立架系统，规范栽植，科学管护，帮助企业及合作社在千阳县崔家头、张家塬等镇新建自根砧高标准苹果示范园2300亩，使栽植成活率达到95%以上。

Δ千阳县副县长屈文刚接受本报全媒体记者采访

千阳县张家塬镇宝丰村村民沈应强，是个热心的大管家。由于当地的务工者的情况他都掌握，开展劳力服务是他的"强项"。于是，"沈总管"常年组织车辆，每天早上把务工村民送到田间地头，下午再接回去。去年，接送劳力5600人次，开展苹果园疏花疏果、套袋、采收等管理32000亩。

"赵一刀"、"李大拿"、"沈总管"这三个技压群芳的村民，都是千阳县去年认定并颁发证书的"苹果师傅"。把一个个土生土长的"泥腿子"果农，培育成为"苹果师傅"后，使他们用新优技术管理苹果园，显著地提升了果品产量和质量。此举不仅给千阳这个苹果大县带来该产业的技术新活力，而且还给后续营销工作带来良好势头。

思路不断廓清，苹果师傅巧解"二难推理"

众所周知，作为陕西苹果种植基地县和优生区一直是千阳人的骄傲和自豪，但随着基地规模的日益壮大，随之出现了两个方面的瓶颈，一是劳动者的数量不能满足产业发展需要，尤其在苹果疏花疏果、套袋、采收等环节出现用人紧缺现象；二是劳动者的科技素质不能达到规范化管理的需要，主要是各项新优技术措施不能落实到田间地头。

面对这个"二难推理"，千阳县副县长屈文刚告诉记者，他们一直在讨论、思考、憧憬：如何让更多这一"富民之果"发扬光大？

经过充分调查研究，听取了广泛的意见，千阳县委、县政府响亮提出，要大力培育认证苹果师傅，解决技术和高素质人才的需要，推进千阳苹果产业持续健康发展。

提升政策合力，新优技术推广"天女散花"

作为"关键少数"，苹果师傅最重要的素养是对矮砧苹果高效栽培、绿色病虫防控等关键技术的掌握，是认识和运用苹果管理新优技术的能力。为了培养选拔优秀的"关键少数"。2019年起，千阳县农业农村局按照千阳县委、县政府的要求，以千阳苹果田间大学为平台，积极依托西农宝鸡千阳苹果试验示范站、宝鸡苹果研究院等科研推广机构，整合科技资源，密切结合产业发展技术要求，加快技术人才培育。按照巩固、提升、发展的原则，以盛园、景千等合作社及赵可行、赵志来等果业服务队领头人为重点对象，委托西北农林科技大学成教学院，围绕矮砧苹果高效栽培、绿色病虫防控等关键技术，聘请专家教授，采取室内专题讲授、园区参观学习等形式，每季度举办一期培训班，在该县南寨、张家塬等6镇迅速培育出现代苹果产业师傅120名，使他们成为懂技术、会经营、善管理的现代新型职业果农的领头雁。

Δ华圣果业千阳矮砧密植苹果种植基地

这支在技术领域的劲旅，都是依据《陕西省新型职业农民认定管理办法》和按照《千阳苹果师傅认定管理办法》，经各镇政府严格筛选和审查，县农业农村局组织培训考核后成绩突出者，他们技压群芳。其中李丙智等20人为特级千阳苹果师傅，赵志来等20人为一级千阳苹果师傅，蒲维科等35人为二级千阳苹果师傅，张耀明等43人为三级千阳苹果师傅。

这种认定方式的意义何在？数字或可佐证一二。千阳县南寨镇千塬村苹果师傅魏小杰，种植苹果园10亩，应用水肥一体化及苹果采后处理等技开展立架系统及滴灌系统安装服务，去年安装立架系统及滴灌系统果园1000多亩，推进新栽建园进程。2019年苹果亩产8000斤，亩收入28000元，分别比2018年亩产提高了3000斤，亩收入增加了5000元。

千阳县曹家塬镇苹果师傅薛积发，经营矮化中间砧苹果园25亩，应用有机菌肥施用及细长纺锤树形等技术，树形规范整体，2019年挂果13亩，产量8万斤，亩产6150斤，优质果率80%，收入20万元。

"要说这些年的变化，当时的我是做梦也不敢想。"千阳县草碧镇龙槐塬村曾经的贫困户蒲维科，接受采访时十分感慨。他经营了果园30亩，应用增施有机肥、减少化肥等技术，2019年产量15万斤，收入28万元。如今的他，完成了从贫困户向苹果师傅的"逆袭"，幸福生活如同芝麻开花节节高。他生产的密脆和红将军苹果，还荣获中国好苹果大赛2019总决赛"中早熟苹果"优胜奖。

在这些苹果师傅的组织下，很快成立了嫁接、修剪、果园生产等12个果业服务队，承担苹果生产环节的管理，以自己的精湛技术，身体力行。他们精神焕发，勤勤恳恳活跃在千阳县现代苹果产业发展的最前线，"天女散花"般把苹果管理新优技术推广普及到该县各镇村果园。

自此，千阳苹果产业高质量发展的步伐，愈发行稳致远。

龙头示范带动，多方创新力量"百舸争流"

酒香也怕巷子深，真金与否需火炼。除了拥有高超的苹果作物嫁接技术，南寨镇邓家塬村的吴忍耐和南寨镇三合村的赵志来，还充分发挥学到的营销知识，广泛联系客商，积极引进河北、四川、广东等地苹果客商，畅通销售渠道，使苹果未产先销，真正实现由"种得好"向"卖得好"的转变。去年，这两位苹果师傅引进外地果商26人，销售千阳苹果1200吨，收入600多万元。

Δ丰收的喜悦

"网上销售，人不见客，客不见果，最重要的是讲诚信。前年，我家的苹果十斤一箱，每箱60到85元，全部通过微信朋友圈销售一空。"千阳县张家塬镇宝丰村村民沈应强自豪地说，每一箱出手的苹果，他都敢拍着胸脯保证质量，仅一年就积累了好多回头客。

有着"赵一刀"响亮名头的赵可行，培育成为苹果师傅后，带动了本村有50多人掌握了这项新技术。每年除了在千阳县内嫁接服务之外，还远赴甘肃、宁夏、四川等地区开展嫁接服务。去年，赵可行带领35名千阳嫁接服务队，到省外开展嫁接服务，让千阳苹果技术人才在全国各地大显身手，成为中国现代果业技术人才输出的领航者。

据千阳县副县长屈文刚介绍，今年以来，千阳县果业中心针对全县苹果园生产管理的迫切需要，及时组织120名苹果师傅，活跃在各个苹果园，凭借精湛技术，大显身手，熟练操作，显著提升果园管理水平，有力推进苹果产业发展。

构建全产业链体系，更少不了顶尖的龙头企业带动。"要突出有机高端的品牌培育，坚持走龙头企业示范带动多种经营主体共同发展的路子。我县现有华圣等12家果业龙头企业，在龙头企业示范带动下，形成了村集体经济组织、专业合作社、能人大户竞相发展的良性格局。"屈文刚告诉记者，目前， 4285贫困户通过土地流转收入410万元，务工收入1100万元，入股分红收入120万元，果品销售收入480万元，有力助推了农业转型、农民增收。华圣万亩苹果示范园，已经通过欧盟良好农业（GAP）认证和有机转换认证，嘎啦等7个品种通过"绿色食品"认证，华圣生产的苹果比普通苹果售价高出5倍以上，"千阳苹果"品牌影响力不断提升。

龙头舞，产业兴。苹果师傅从最初在自家田间地头对技术的懵懵懂懂、蹒跚学步，到如今的"技术为王"豪迈地跨省输出，让人们欣喜地看到科技是第一生产力、知识改变命运。而"舞龙头带基地、联农户闯市场、兴产业促经济"这个富民策略，更能春风化雨般的催生苹果产业大发展。这就是"千阳模式"给我们的深刻启迪。

如今，越来越"红"的千阳苹果，已成为千阳县的一张特色名片，也成为全县助农增收、精准脱贫的最大产业。