近日，不少市民发现，葱姜蒜这三种日常生活中不可或缺的作料身价齐涨。9月7日，笔者走访发现,生姜身价涨幅最大，每公斤零售价已超过20元，两个月翻了一番，为7年来的最高价。大蒜价格比其上市时价格翻了一番。大葱身价也不“低调”，近期上涨明显，是去年同期的两倍。

姜：每公斤零售价超10元

9月7日，笔者走访山东昌邑市多家农贸市场和超市发现，目前销售的生姜基本都是。价格却让众多消费者瞠目结舌，农贸市场上零售价超过了20元/公斤，超市里更是卖到了26元/公斤。笔者早市上发现，各类蔬菜应有尽有，然而生姜的身影却不多见，只有四五个蔬菜摊位上有售，每公斤售价都超过了20元。“之前，不少蔬菜商贩都会捎带着卖点生姜，随着价格持续升高，多数人不愿意再卖了，因为买的人实在是太少了。”商贩马德明说，自己的生姜还是一个月前批发的，好在容易保存，否则早烂在手里了。

当日，笔者从昌邑市宏大农副产品批发市场了解到，近期生姜交易异常忙碌。姜农付先生说，当天上午生姜交易价在14元/公斤左右，是近两个月来的最高价，两个月前单价还在8元/公斤左右。农贸市场上的零售价也从10元/公斤涨到了超过20元/公斤。笔者采访了解到，近年来，生姜价格就像是坐在过山车上，变化不断。2013年6月，生姜收购价突破6元/公斤；2014年冬姜价开始下跌；2015年7月，收购价为8元/公斤；2016年5月至当年底，只卖到3.0元/公斤；2017年和2018年新姜上市时售价近4元/公斤；2019年，涨到6-8元/公斤；今年是7年来的最高价。

多名生姜收购商表示，目前市场上的生姜基本都是去年的存货，而去年生姜产地受气候影响，产量普遍较低。经过近一年的市场消化，生姜逐渐减少，一些大收购商不断增加收购量，减少出货量，拉高了生姜价格。

蒜：价格是上市时的两倍多

近期生姜身价倍增，大蒜也不甘落后，零售价持续上涨，已经超过了10元/公斤。蔬菜商贩表示，往年大蒜涨价都是在冬季，而今年秋季大蒜就开始涨价了。笔者走访农贸市场发现，大蒜的身影同样不多，个头大点的11元/公斤，个头小点的9.0元/公斤。昌邑市民赵绍坤表示，他每月都会买上25公斤大蒜，随着蒜价上涨，他的经营成本也增加了。从事蔬菜批发的刘先生告诉笔者，本地大蒜一般在每年5月下旬上市，如果上市时价格好，蒜农就会直接卖掉，如果价格不好，就会晾干等秋冬季再卖。今年大蒜上市时，市场零售价在每公斤4元左右，相比往年同期并不高。不过，不到4个月，大蒜价格翻了一番多，而且还有上涨趋势。刘先生表示，蒜价上涨主要受采购需求的回暖影响，一方面大蒜储存入库量逐步增多，采购商采购积极；另一方面是大蒜加工厂采购需求较前期有所增加。蒜价上涨了，收购商的收购热情随之提高，加快了散户家里的存货进入流通环节。

葱：买了5根花了5元钱

相比生姜，大葱身价稍显“低调”，不过近段时间价格上涨得也很明显。9月7日，笔者走访多家农贸市场发现，带叶大葱每公斤售价在5元左右，去掉叶子的大葱每公斤在6元左右。在造势上，市民张先生购买了5根大葱，总共花了5元,平均下来正好每根一元钱。“前段时间大葱每公斤也就是2元多，而现在竟卖到了6元。家里天天炒菜，这5根大葱很快就会用完。”张先生说。

蔬菜商贩刘师傅坦言，大葱一年可以种植好几茬，价格也会不断浮动，近期总体趋势为上涨，而且涨得有点 “猛”。“往年冬季，干葱也就卖到6-8元/公斤，而现在的鲜葱一公斤竟然也卖到了6元。”刘师傅说，去年同期大葱零售价每公斤在3.0元左右。即使在去年冬季和今年春天，大葱价格也不高。

对此，寿光农产品物流园的工作人员介绍，近期很多蔬菜都在涨价，大葱涨价也很明显，主要原因是本地大葱青黄不接，省外运来的大葱成本较高，最终体现在零售价上。今年夏季，各地雨水较大，大葱生长受到了一定影响，价格随之上涨。