梁方方  农业科技报—中国农科新闻网记者  张莉  王海明

第27届中国杨凌农高会开幕式当天，陕西洛川土基镇北月合村果农孙建峰遗憾地向记者说，他后悔今年没订上农高会展位，失去了一次向广大参展商展示真正的免套袋新技术生产的陕北苹果，也就是人们可往而不可及的阳光苹果。

孙建峰和他一同来的伙伴靳德海一边说一边从包里拿出几个红富士苹果说是要给记者当场表演个魔术。记者十分纳闷，不就是几个颜色灰暗并不鲜艳的苹果还能变成金蛋蛋不成？只见孙建峰把他拿出的苹果递给记者，让评价这个苹果商品外观如何？我接过来一看，这真是我见过最没光泽，但果个却较大的苹果。我就说：“你是陕西洛川有名的苹果产区来的，带的这个苹果是哪里的？一定不会是洛川产的，这个苹果就是果个大，好像还没成熟，吃起来一定是酸的。。。。。。不过果粉还不是一般的厚。。。。。。”我话刚说完，孙建峰从我手中取走苹果开始了他所谓的魔术表演，只见他用随身携带的餐巾纸把刚才有点丑的苹果插了几下，此时，鲜艳而亮丽，光洁而细腻的苹果呈现在记者面前，这一切真地让我眼前一亮，梦幻般地变化。接着他用携带的水果刀切成几小份让周位的围观者品尝，一位乾县梁村镇的果农王水利惊叹说：“他种了十多年的富士，从未吃过这么好的味道——香、脆、甜。”

此时，围观的果农越来越多，孙建峰说，这就是他今年在陕北洛川生产的阳光果。大家争先恐后地你一言他一语的追问，孙建峰口中的阳光果的生产过程和存在风险。

对于生产阳光果，孙建峰有自己的想法，他说：“当下，随着人们越来越重视原生态和天然的农产品，部分果农开始探索自然生产苹果的方式，其中很重要的一个环节就是——不套袋，让果子充分暴露在阳光下，经历风雨的洗礼，从而更加甘甜可口。生产阳光果不但可以减少果袋和人工成本，增加果实风味，而且由于阳光果比较小众，往往能卖出好价格。”

当记者问及孙建峰，果品生产为什么一直要推广套袋技术时，孙建峰说，首先套袋后可以增进果面着色均匀，着色面85%—100%，可完全达到高档果标准。而且可以提高果面光洁度

由于果袋的保护，果实表面果点少而小、颜色浅、果锈轻、裂果少，果实的商品性明显提高。其次套袋可以降低病虫果率。由于套袋的阻隔和保护，一些外部病虫害难以入袋侵害果实。减少农药残留。套袋后，不但能减少打药次数和用药量，而且避免或减少了果面与农药接触的机会，因而，农药残留大大减少。最后还可以提高果实贮藏性，套袋果的硬度比不套袋的高。同时，由于果实皮孔稀少、角质层分布均匀，不易失水皱皮，贮藏病害轻，可延长贮藏期1—2个月。商品果率高经济效益好。

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据西北农林科技大学专家张志成说，在我国各苹果主产区，套袋是生产中不可或缺的一个环节，但随着果园生产管理成本的不断增加，苹果生产成本居高不下，越来越成为制约我国苹果产业发展的主要因素。国外在苹果生产中已大面积采用无袋栽培技术，无袋栽培果实品质更优，也大大降低了苹果生产成本，是苹果低成本、省力管理的关键技术。而我国在无袋苹果栽培方面应用尚浅，未来的前景可期！ 套袋栽培苹果果实的果面完好率略优于无袋栽培。但在可溶性固形物含量、总糖含量、维生素含量、糖酸比方面，无袋栽培苹果果实优于套袋栽培苹果果实；总的来说，无袋苹果比套袋苹果口感要甜，更适合我国对苹果口味的需求。 在无袋苹果果实中，锌、铁、锰和钙的含量高于套袋苹果果实；在钙含量方面，无袋果实钙含量高于套袋果实，而钙与果实硬度、耐贮性关系密切，在提高采后贮藏性、延长货架期等方面意义重大。

果农孙建峰在无袋生产中深有体会，之前套袋主要是为了好看，如今更要好吃。之所以让阳光果生产成为可能，是因为他今年利用中国农业大学李维炯倪永珍教授团队的晟微EM复合菌在苹果生产中喷施，没有用过一次化学农药，如今生产出的苹果成了人们多年向往的阳光果，不但每市斤节约成本五毛钱左右，而且果面更加光洁细腻，蜡质层更加厚实，营养更加丰富，含糖量明显提高，口感也有很大改善。买他苹果的人全是回头客，而且价格相对好。之所以看起来果面颜色并非十分光鲜，只是因为阳光果天然形成的蜡质层较厚，只要稍加处理，果面光洁发亮，不但卖得快，售价高，而且效益好，难到不是金蛋蛋？——这就是魔术成功的谜底。