“一头猪出生28天左右即会佩戴电子耳标，相当于猪的身份证，从此伴其一生。监管部门只要扫描电子耳标，猪的出生时间、检疫记录、患病及治疗经历、死亡时间或销售去向等信息随时可查询。”据四川省成都市农业综合执法总队长蒋德阳介绍，成都市从2016年起，创新运用物联网和大数据，全面启动建设成都智慧动监畜产品质量安全监管系统（以下简称智慧动监），构建了“全域物联＋责任网络＋全程监管”的监管模式，有力促进了畜产品来源可溯、质量可控、去向可查、责任可纠。

该系统由一个中心（成都智慧动监指挥中心）、两个平台（成都智慧动监信息平台和政务云平台）、五大体系（动物标识物联网体系、屠宰场实时监管体系、猪肉产品质量追溯体系、病死动物无害化处理监控体系和动物卫生网格化监管体系）构成，在生猪产业上率先实现了生产数据与监管平台实时对接、视频监控、智慧管理。

在成都智慧动监指挥中心，工作人员通过被称作“天网”的视频监控系统，可以实时查看全市生猪养殖、屠宰全过程各个节点的画面。若发现异常，执法人员将进行突击检查。蒋德阳说：“全市每一头猪的一生，共要经过四大环节，十二道关口。”

在养殖基地环节，把牢“三道关口”。标识关，全市生猪全部佩戴电子耳标，有效解决肉品溯源“最初一公里”问题；检疫关，监管人员扫描电子耳标，将来源、数量和畜禽标识相符作为出具检疫合格证明的条件，并实行微信申报、平台受理，检疫原始记录和检疫出证等环节全程网上“流程运行、过程监管”；监管关，通过网格化监管系统，分类分级制定计划，监管人员运用移动终端实时记录、上传《监督检查记录》等信息。

在屠宰加工环节，紧盯“四道关口”。入场关，通过动监天网对生猪入场、出场等关键点位实行全方位实时监控，并通过大门禁系统自动抓拍，实现入场查证验物；静养关，设置待宰圈智能小门禁，严格实行“限时静养、定时屠宰”，出现异常情况，系统将实时启动报警功能；检验关，利用智能金标分析仪，开展“瘦肉精”等残留检测，实时、真实、准确地上传检测结果，做到批批必检；出场关，在合格的猪肉上绑定追溯芯片，凭“两章、两证、一芯片”入市销售。

在无害化处理环节，设有“三道关口”。收集关，创新建立业主、无害化处理企业、保险公司和监管部门四方联动的工作机制，保险理赔与无害化处置紧密挂钩，实现病死猪和不合格产品100％收集；运输关，车辆专用，使用车载GPS定位，实时在线监控；处置关，通过动监天网实时监控集中处置过程，确保彻底无害化处置。

此外，在执法监督环节还有“两道关口”。责任关，系统集成了监管对象、执法人员、检查检测等基础数据，实现网格监管信息可视共享、工作任务线上衔接、处置情况实时可查，变被动接受检查任务到系统智能提醒及时出击；查处关，综合运用平台系统追溯管理、流程运行、门禁以及天网等资源，提升了执法办案的针对性和准确性。

目前，成都智慧动监已覆盖成都全域所有生猪定点屠宰场，实现了肉品生产智慧监管、全程管控。蒋德阳表示，智慧动监是“互联网＋畜产品质量安全追溯”的有效实践，通过数据分析和智能风险预警，让执法监管工作由传统的“反应型”转变为“预报型”，有效应对了监管主体数量大、监管力量不足、监管手段匮乏等问题，在农产品质量安全可追溯体系建设中起到了重要作用，持续巩固“国家农产品质量安全市”创建成果。 记者　黄慧