霜降过后，天气晴朗，走进陕西省石泉县迎丰镇庙梁村，家家户户的院子里都摊晒着一种形如“鸡爪”的酿酒果实。一股醇厚甘甜的气味扑鼻而来，那就是农户抢收的“金果果”——拐枣。

庙梁村种植拐枣由来已久，各家房前屋后、乡村路旁、荒山之上，随处可见拐枣树。每年霜降节气后，拐枣经霜后褪去酸涩，口味更加香甜绵密。这个时候，农户们就提着竹篮，背着背篓，牵着骡子到自家拐枣林里打拐枣，再用古法土曲酿造出一坛坛香浓的拐枣酒。

余顺勇是庙梁村三组的酿酒大户，有着16年的酿酒手艺，夫妻俩每年都要新栽植一些拐枣苗，如今能产拐枣的大树就有140余棵。夫妻俩在家务农酿酒，家里2位老人在县城开店卖酒，因为酒香醇正名气大，生意十分兴隆。

“2004年我结婚，媳妇在这院子跟前栽了15棵拐枣，今年收了680多斤。对面的山上，我们两口子和我哥先后种了10多亩拐枣，粗略一算能收1.2万斤鲜拐枣。”余顺勇说，“酿拐枣酒活儿多，又是用土曲，今年能出酒4200余斤，除去成本，一斤能赚8到10元，能有4万多收入，眼下，这得忙活1个多月。”

酿酒大户一般还是养猪大户。酿酒后的酒糟也不浪费，这是上好的绿色猪饲料，余顺勇家里12头大肥猪吃着酒糟长得膘肥体胖。

一直以来，拐枣是庙梁村有名的特色产业，但大多数农户酿拐枣酒都只是供自家饮用，不成规模。今年年初，驻村干部通过入户走访摸底，了解到村内像余顺勇一样，年产3000斤以上的酿酒大户有8户，年产1000斤左右的酿酒户有13户，直接种植卖鲜拐枣的农户有36户。

“村里的农户基本家家都有拐枣树，村上大约有400余亩，经过统计，2019年村上农户自酿拐枣酒1.5万余斤，玉米酒1.2万余斤，高粱酒0.35万斤，酿酒收入在50万元以上。”庙梁村支部书记储成果说道。

整合资源壮大发展，村支部抓住产业盯住人，采取“支部+种植大户+贫困户+村集体经济”的经营模式，积极引导拐枣产业发展。支部对拐枣种植户进行技术培训，动员余顺勇、余顺江、周林等22户参与其中，让他们以家庭为单位自己生产拐枣酒，合作社再根据他们酿出酒的等级进行回收。统一进行技术指导、包装和销售，把更多的经济实惠让利给农户。通过大户带动其他村民，通过酿酒带动种植拐枣，通过拐枣产业发展带动贫困农户就近务工增收，让庙粱拐枣产业链逐渐形成，让大家共同富裕起来。

村民在林间捡拐枣，预备出售鲜拐枣。

迎丰镇庙梁村的拐枣大丰收，院内堆满了拐枣。

余顺勇夫妻在打枣。

酿酒产业户摊晒着碾碎的拐枣。

村支部组织酿酒大户发展做大庙梁拐枣酒产业。

统一包装的成品拐枣酒。