现在，随着人们生活水平的提高，除了猪肉、牛肉、羊肉这些常见的肉类食物之外，驴肉也越来越多地出现在人们的餐桌上。驴肉中含有丰富的蛋白质及钙、磷、铁等矿物质元素。常吃驴肉还对人体有益气补血的作用。

陕西祥福农业有限公司是一家集肉驴养殖、加工、餐饮、销售与一体的企业。眼前的这个人安武明，是这家企业的负责人，也是当地的养驴第一人。安武明告诉记者，早在2015年，他所在的关庄镇麻子村还属于省级贫困村。为了帮助村民增收，安武明和当时的驻村第一书记多次考察，决定在当地发展肉驴养殖，并成立了祥福农业专业合作社。

安武明的基地里主要养殖的是乌头驴和三粉驴。三粉驴，即鼻、眼周围和腹下呈粉白色，而全身为纯黑色。它的四肢较细，肌腱明显，蹄高而小，步样轻快。而乌头驴则是全身乌黑，它体型厚重，四肢粗壮，干活有力，属于重型驴。虽然这两种驴的外形有些差异，但是它们具有很强的适应能力，并且耐粗饲、抗病力强，因此深受养殖户的喜爱。

安武明的老安家驴肉馆在铜川新区开业以来，由于菜品丰富好吃，再加上交通便利，因此生意十分红火。正值饭点，驴肉馆的大厅和包间都坐满了食客，他们一边品尝着驴肉，一边连连称赞。

据了解，安武明的驴肉产品作为当地的扶贫产品，多次参加了杨凌农高会及铜川市扶贫产品交易会，进一步提升了品牌知名度。今年，安武明的企业还入驻了国家832扶贫平台，通过销售驴产品带动了当地农户致富。

陕西祥福农业有限公司作为当地的扶贫龙头企业，将肉驴产业与扶贫工作紧密结合，不断壮大企业规模，延伸了肉驴产业链，增加了肉驴产品的附加值，同时也解决了当地的剩余劳动力。公司负责人安武明还在当地流转了3000亩土地种植饲草，准备发展千头肉驴和千头肉牛养殖基地，今后将带动更多当地农户增收致富。