每年冬季都是牛羊肉的消费旺季，不过现在牛羊肉的行情也在持续上涨中，如今牛羊肉的批发价每公斤均已超74元。羊肉批发价从去年第47周的69.22元/公斤，涨至今年第1周的74.87元/公斤，其涨幅多达8.16%，接连涨了7星期。牛肉也是如此，批发价已经涨到了78.25元/公斤。那么牛羊肉价格每公斤超74元，后期行情走势如何？

一、“羊贵妃”驾到

今冬气温十分严寒，吃上羊肉可很好地补气血、开胃、驱寒，因此在冬天时吃上羊肉也能抵抗风寒，还能让身体得到滋补。在需求持续走高的基础上，羊肉的供应量却在减少。一方面是产肉量下跌，另一方面是进口的冻肉受阻，进口量减少，结果羊肉价格持续上涨。

目前来看，羊肉价格还会继续上涨，短期内很难吃肉自由，毕竟产量少是硬伤，进口受限也是存在的。

二、“牛魔王”袭来

牛的养殖行情利好，市场的牛肉价也居高不下，北京地区批发价为69元/公斤、晋城为81元/公斤、哈尔滨为78元/公斤、上海为92.7元/公斤、江苏为81元/公斤、长沙为93元/公斤，可见目前牛肉批发价最高已涨破90元/公斤，市场上的鲜牛肉也卖出了50元/公斤以上，即便如此，市场牛肉销售需求依旧很高。

2020年进口受到了限制，进口牛肉量减少，同时消费者的恐慌性心理增多，大家不敢食用冻牛肉，鲜牛肉的消费量增加，但是我国母牛的繁育速度比较慢，一年才产一头牛犊，且养牛成本比较高，因此这几年里不少人转行养猪，一头母猪一年繁育20头仔猪，养牛量减少，自然是带动了牛价的提升。

如今的牛羊肉价格已涨至新高，目前来看价格会一直持续到春节，而在节后需求减少，价格会有所降温，但不会降太多，毕竟牛羊供应量不多，且繁育周期比较长，短期内不会大跌。