一、猪肉市场行情 

猪肉价格小幅回升，交易量环比增加。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价34.21元/公斤，环比上涨2.24%，同比下跌25.34%。批发市场交易总量3797吨，较上周（3594吨）增加203吨，日均交易量542.47吨，环比增加5.65%。猪肉日均批发价格波动频繁,涨跌调整，波幅较上周收窄至0.91，最高日均价34.67元/公斤，最低日均价33.76元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第10周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第10周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情 

牛肉价格持平略跌、羊肉价格持平略涨。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价85.09元/公斤，环比下跌0.58%；羊肉批发均价75.34元/公斤，环比上涨0.72%（图3）。

图3 2021年第10周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测 

本周猪肉批发价格小幅反弹，一方面因春节前养殖户大量抛售生猪,导致节后适重生猪的暂时短缺，养殖户出现惜售心理，全国多地生猪出栏价格上涨；另一方面因春节后历来是猪肉消费的疲软期,因而肉价上涨会受到一定的制约，没有大幅上涨的空间。受两方面因素影响，本周猪肉价格波动幅度小,基本处于低位震荡状态。预计，下周猪肉价格波动小幅回升，均价或在34-35元/公斤左右。