现在大部分冷库都在做同一件事，那就是卖好货，这看起来走量可以并且价格也不错，但实际上存量最大、对客商货冲击最大的通货处于无人问津的状态，未来外贸、电商、天气都可以影响这部分货的走势。目前冷库方面只能死扛，这对来年的运营是空前有利的，综合利弊，冷库方面今年的策略十分清晰，那就是先出手好货跟差货，至于占比过半能要了客商命的通货，那肯定会坚持到4月底尘埃落定的那刻的。

现实市场如此，库存数据又如何呢？去年同期苹果的出库几乎处于停滞状态，尽管今年2月正常出库，还是在春节旺季，也就意味着今年比去年整整多卖了一个月的时间，在整个2月份，苹果出库总量是大约98万吨，也就是说，目前库存对比去年同期还是超高100万吨的。具体到苹果产地烟台地区，近期栖霞寺口果农普通一二级价格下滑明显，年前卖10.4元/公斤的货，最近卖5.1元/公斤。估计后期价格还会有0.6-1.0元/公斤的回落。果农着急卖货的多，扛价观望的少，但是前去调货的客商不多，来的客商也是看货观望。

春节之后进入3月份，简单计算一下到5月份南方时令水果上市，留给苹果的消费旺季只有两三个月时间，加上果农普遍存在低价死扛的心态，今年想要价格上涨，基本不可能了，大概率是4月份之前缓慢下跌，4月份以后存货果农心态崩溃开始甩卖，价格大幅下跌。5月份开始西北部分地区开始清库了，所以留给库存苹果的时间不足100天了。其实在2015年之前，批发价和产量逐年增长，后期产量增长，批发价却停滞。再往后，2018年后期也同样验证了严重的倒春寒之后，第二年仍然过剩，2019年的大行情是有很多因素共同推动，减产只是其中一个因素，还有一个因素是人口增长。再看果园是否去产，一般果园是我国很多地方果农的重要收入来源，去产很难，果树每年还有自然增产，过剩就成了常态。

从今年苹果面临的困境，表面上看由于疫情影响，整体经济下行，消费紧缩造成的，深层原因是苹果种植面积每年还在递增，苹果整体产量还在增加，造成供大于求的局面。再部分果农只注重数量，不追求质量，以至于苹果的外表还是口感都难以赢得消费者越来越严苛的挑剔，在市场上和其他水果竞争中落于下风。这才是以后苹果产业着重抓的重点。