“题要”

“我要在上海，种中国最好的桃子！”

“品质至上是现代农业的灵魂，也是我追求的最高境界。”

“将来我想做成一个产业联盟，相当于我做日本农协这个活，提供品种、提供技术，按标准回购产品，统一销售。”

□方志权

哈玛匠是一处果园

位于青西金泽三塘村的这一片桃园面积不大，60来亩。大门掩映在桃林中，不易察觉。走进园内，别有洞天，整洁异常。

正值桃花盛开之时，花开浪漫。哈玛匠果园主人黄伟接待了我们。他告诉我们，眼下哈玛匠果园主栽的是桃子，有70多个品种，除此之外，还有30个葡萄品种、3个生梨品种和1个极品“太秋”柿子，目前园内所有的品种都引自日本。

黄伟在日本工作了25年，无论是举手投足，生活习惯还是园区管理，都有一种日式风格。

“我要在上海，种中国最好的桃子！”这是黄伟的初心。

十年不间断的耕耘，为他迎来了收获。

哈玛匠是一份情怀

十年前，黄伟的一位好友，日本桃子主产区——山梨县资深果农有贺浩一提议黄伟想办法缩小中日桃子差距，在上海种出最好的桃子。

正是为了实现这个心愿，黄伟放弃了日本化妆品网上销售，在青浦区承包了土地，把从日本带回来的七八个品种桃树种了下去。

每年冬天，有贺浩一都来上海，给黄伟剪枝传艺；每个生长季节，他都会打电话告诉黄伟该做什么事情。同时，有贺浩一还给黄伟引见了国内顶尖的桃专家，包括国家桃产业技术体系首席专家姜全、上海市农业科学院林木果树研究所所长叶正文等。

黄伟说他当时啥也不懂，十年磨一剑，他和员工每年都会去日本学习种桃。功夫不负有心人，眼下哈玛匠果园的生产水平达到了日本山梨县的八九成，黄伟也完成了从一个农业小白到种桃达人的逆袭。

种桃十年间，黄伟始终秉持了生态循环的理念。日本果园环境保护做得十分到位，给黄伟留下了深刻印象。黄伟将生态环境保护贯穿果园建设的始终。

建园之初，黄伟对果园进行了彻底清洁，用小推车运走的塑料瓶、塑料袋等垃圾就有1000多车。在这里，员工的第一要求就是不能乱扔垃圾，连烟蒂都要包好扔进垃圾箱内。

黄伟告诉我们，上海乡村生态好，对果园来说，鸟多必成隐患。黄伟便采用了防鸟网等装备，有效提高了果品产量和质量，把精细管理提高到一个新的层次。

黄伟说日本的农产品只有商品和垃圾。品质至上是现代农业的灵魂，也是他追求的最高境界。

这几年，哈玛匠果园主打的水蜜桃深受市民喜爱，在本市高端餐饮店一个卖到88元，售价不菲，却仍然“一桃难求”。

黄伟告诉我们，能卖出高价的原因，在于种植的模式和营销的渠道，更重要的是它有严格的分类标准，并通过这种标准将产后处理的价值在消费端得到呈现。

据悉，黄伟把收获的桃子分成三个等级，T（特）级、A级和B级。其中，T（特）级要求单果重350克以上，早熟品种的糖度要求14%以上，晚熟品种的糖度要求17%以上。

哈玛匠是一片匠心

十年间，黄伟把种桃的事“一根筋”地做到了极致。我们讨教了黄伟种桃的“窍门”：

稀植。哈玛匠果园一个特别的做法是稀植，较宽株距让根系不相交，保证植株充分吸收阳光、水分和矿物质。桃树间距为7米，而一般果园只有三四米。

改土。青浦的土壤黏性重，黄伟采用打洞改良的方式，每年在桃树的滴水线附近打8个孔径30厘米、深度60厘米的洞，下面先垫10~20厘米的黄沙，然后把有机肥和挖出来的土混合再埋进去。

施肥。哈玛匠果园将茶饮料厂的茶叶残渣、园林中枯死树木经过加工成有机肥料施用。还有就是选用内蒙古的羊粪。

除草。哈玛匠果园坚决不用除草剂，全部采用机器割草。

塑形。黄伟告诉我们，以前的树形侧重产量，不大关注质量，树体是直立向上，往上延伸的，所以往往是上面的桃子品质好，下面因为晒不到阳光，基本就没有好桃子。哈玛匠果园统一采用“水平棚架种植模式”，应用新型的“两主枝开心形”塑形技术，用吊杆吊着桃树，侧枝用竹竿绑成水平，让阳光均衡照射、树体营养均衡分配，从而保证从上到下的桃子糖度一样、品质一致。

着色。哈玛匠果园采用日本进口的可脱式套袋，在果皮开始泛白的时候扯下下截果袋，将可移动的反光膜铺设在树冠四周，待3~4天桃子完全着色之后撤除反光膜，这样可以最大程度地保证桃子外观着色的均匀度和鲜艳度。

育种。黄伟经常邀请有贺浩一到果园指导，共同开展果树育种工作,争取早日育出有自主知识产权的桃子新品种。

黄伟表示，在上海地区种好桃必须要过两关：一是品种关。哈玛匠果园现在种植了70多个桃树品种，最早5月18日就能成熟，最晚10月8日成熟，桃子供应期明显拉长。二是流胶关。流胶是影响桃树寿命的关键。哈玛匠果园采取砧木嫁接和开沟高畦的办法很好地解决了这一难题。目前哈吗匠果园早桃产量可达3000斤，晚桃产量可达4000斤，桃树的寿命也普遍延长至30年。

哈玛匠是一种追求

回首十年创业路，黄伟感慨万分，在上海地区种出最好吃的桃子，这是他的初心。

去年，哈玛匠果园接待了来自全国各地5000多人次的来访者，每次黄伟都无私传授技艺。他还数十次应邀为长三角桃农传经送宝，让更多人参与这项事业，种出更多更好的桃子。

黄伟说，日本农业做得好，得益于他们的农协，农协负责市场调查、技术方案、产品分析和销售。果农只要专心搞好生产，保证品质就可以了。“将来我想做成一个产业联盟，相当于我做日本农协这个活，提供品种、提供技术，按标准回购产品，统一销售。”

最近，区、镇两级政府十分支持黄伟扩大果园规模，哈玛匠果园在原有60亩的基础上又新扩了94亩，黄伟和员工们正忙着对新桃园进行土壤改良，同时在老桃园里规划了15亩观赏桃林，种植多个世界上优质的观赏桃品种。

未来，黄伟对哈玛匠果园的追求是既有好吃的又有好看的，设想通过发展观赏桃花、举办采摘体验、开展新品品尝等多种形式，积聚人气，提高名气，吸引高端消费群体。

同时，果园还计划通过认养果树的方式，培养长期消费群体，提高消费粘度。市民可以花钱买断整棵桃树，自己种、自己管、自己采，果园提供技术指导，也可以委托果园管理、寄送桃子。

临走，黄伟还雄心勃勃地告诉我们，为助力青浦区乡村振兴工作，他还有一个新的心愿：实施“金柿”计划。计划将他繁育的日本极品“太秋”柿子推广到千家万户。今年先从金泽镇开始，在每户的宅前屋后种上“太秋”柿子，共1万棵，然后计划2~3年内在全区种植5万棵柿子。这样，既美化乡村环境，发展乡村新产业，还可增加农民收入，真正实现从一家富到万家富！