王保利

"三个人两个菜？！"饭店女老板黑绷着脸，如湘水沿岸早晨湿气重的花叶草；总共才6个字，中间稍带停顿且语调后音逐渐升高，尤其那个"菜"字比前两个字至少高三度。仅从语气上就传递出不悦与不屑，并让人分明感受到一种辣味儿。

这是4月17日中午12点半在长沙一餐馆发生的一幕。我们想中午简单吃点，要把时间放在游玩橘子洲头上，够吃就行，便要了两个菜:鱼香茄子褒、辣椒小炒肉。老板嫌点菜少，实际吃正好。10分钟就吃完了，看车师傅还诧异，他原来要收费20元，认为吃饭不得两三个小时？这么快，收5元了事，从没这先例。他们不知道一切皆有可能，常规不经意间便会打破。

从山水焦作一路南下，吃饭的那些事如悠悠湘情缕缕粤风，吹拂在周身，荡漾在心间。同学喜哥开办了一家养殖场，十几头老母猪每天需要不少的吃喝。经人介绍，他每天凌晨从市内一所大学拉四大桶泔水喂猪，虽然解决了猪食之虞，可他看到泔水桶里大块的馒头、漂浮的米饭，他都会发出"真浪费呀！"的慨叹。据资料显示，我国每年大学生倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。如此数据令人触目惊心。

说起吃饭浪费，身边屡见不鲜。那天在一家洗浴中心，门票59元包含自助餐随便吃。于是乎，许多人抱着吃回来、不能吃亏的心态，拎个大盘子将几十种食物挨个盛点，一个盘子冒尖了不够用再盛一盘。这些食物中，肉食居多，若嫌不合口味，便咬一口弃之。由于盛装的太多，根本吃不完，整盘的鸡腿、排骨丢在餐桌上，小山似的杯盘狼藉，有三分之一是原封没动浪费掉的。而那"厉行节约、浪费处罚"的温馨提示，只是温馨一下罢了，贴在墙上仅是一种摆设。

社会在进步，外卖在增加，君不见，这又成为荣耀光环下浪费粮食的渊薮。根据民政部的数据，2018年我国单身成年人口高达2.4亿人。这是什么概念？2.4亿人，大约等于英国、法国和德国三个国家的人口总和。这2.4亿名单身贵族之中，还有超过7700万人处于独居状态，预计到2021年这个数字将上升到9200万人。《奇葩说》的一期节目里，薛兆丰教授所说，随着生产水平提高，社会保障越来越完善，人们对家庭的生存依赖，已经大幅度减小。婚姻给予现代人的支撑，已经谈不上不可或缺。这样，随之带来的是一个人做饭麻烦，外卖便呈几何数字增长。随着小区内身穿各种马夹的外卖小哥车轮滚滚，垃圾桶内的快餐盒吹气泡式的逐渐在膨大增多，里面又有多少没吃完的食物啊！每每观之，都让人唏嘘不已。

与此同时，饲养宠物的人群中，未婚者多达57%。众多的单身青年，助推了宠物经济。《中国宠物行业白皮书》报告，2019年我国城镇宠物犬猫消费市场规模已经达到2024亿元。一些人借助网络社交平台，晒出宠物的食品萌照和短视频，无形中助长了人们的攀比心理，自然，宠物浪费也成为不可小觑的事实。

需要蛇足一笔的是，最近几年，我们的"光盘行动"在各地推行开来，提倡的就是让大家在日常生活中，不要浪费食物。可惜，这一行动在不少地方并没有落到实处。据不完全统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%，至少能养活2亿人。可是，我们身边的很多人，对浪费粮食没有丝毫的内疚和不安。勤俭节约自古以来就是中华民族的传统美德，古人曰："家有万担，不脱补衣，不丢剩饭"理当谨记啊！

写这篇文章时，我们正在南方旅游，一如既往地坚持"食不过佳，充饥则可"的原则。在惠州的一个晚上，我们到一家饭店就餐，只见一个大圆桌上，一大盘鱼只吃一半还没翻，有的菜几乎未动，一群人酒足后扬长而去，服务员呼呼拉拉倒掉完事。见此，我们的心在泣血，他们浪费的不仅仅是粮食，而是在摧残农牧渔民的辛勤劳动成果。

早在2013年1月17日，习近平总书记就在新华社《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料上的批示中指出:"从文章反映的情况看，餐饮环节上的浪费现象触目惊心。广大干部群众对餐饮浪费等各种浪费行为特别是公款浪费行为反映强烈。联想到我国还有为数众多的困难群众，各种浪费现象的严重存在令人十分痛心。浪费之风务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。要采取针对性、操作性、指导性强的举措，加强监督检查，鼓励节约，整治浪费。"

没有规矩不成方圆，我想吃饭的事儿，是否也应该立些规矩订些措施:一是树立"两种意识"一一节俭意识和危机意识，在娃娃和全民中间开展不同形式的教育活动，使两种意识真正入耳入脑。二是抓好"两个机制"一一制约机制和处罚机制，狠抓学生的就餐管理，把就餐节俭与浪费列入学分，如同体质考评一般；狠抓饭店管理，剩饭余菜不能说说算了，要动真格的，使"光盘"不能成为"光说"。三是采取"光与暗"行动一一晒，如农村开展五好家庭评比晒被褥一样，把家庭、学校、食堂的一些吃饭事儿晒在阳光下，切实弘扬正能量；市场监督执法部门要巡查暗访，对就餐的浪费者和饭堂予以处罚的同时，只要发现违规两次，便将其列入黑名单。四是实施"少与小″计划一一随着社会的发展与进步，生产厂家要根据家庭成员减少的趋势，与时俱进，生产小锅、小盘等餐饮用品，使之逐渐步入良性循环。

成由勤俭败由奢，粮安天下就从吃饭的事儿抓起吧。