五月瀛湖，青山含黛，碧水如镜，鸟语花香，岚雾缭绕。一棵棵秋天含苞、冬天开花、春天结果、夏天成熟的枇杷树，在农家小院、山坳水岸、田间地头，生出一窝窝黄灿灿的“金蛋蛋”。一阵阵风吹进枇杷园，只见枇杷摇曳，此起彼伏，演奏季节乐章。

从天南海北赶来的游人，蜂拥在瀛湖周边，在枇杷树下拍照，在山峁上游玩，在碧波中划船，在农家乐吃饭，尽情享受这人间美景、自然馈赠。好客的瀛湖人因势利导，顺势而为，以枇杷为媒，在青山绿水间搭建舞台，让人们游园赏景，载歌载舞，享受丰收的喜悦。如今，“瀛湖枇杷节”已经举办了六届，届届出彩，年年成功，吸引无数客商来这里做生意，大美瀛湖成为投资兴业的一方热土。

“个大、圆润、色亮，真好看！”“皮薄、汁多、味甜，真好吃！”“我买两箱！”“我要十斤！”俊俏的“金蛋蛋”变成一张张红票子，一张张红票子变成一条条水泥路、一幢幢新房子、一辆辆小汽车，瀛湖人过上幸福美好的新生活，心里乐开了花。

其实，瀛湖以前没有枇杷树。20年前，西北农林科技大学教授朱平风退休后，放弃都市生活，告别家人，来到瀛湖，择临湖荒坡建房修地，进行“南果北种”试验。经过15年艰辛努力，朱教授为当地引进了枇杷、杨梅、火龙果、柠檬、龙眼等59种南方水果品系，打破了南果不能北种的地域限制，用实际行动把论文写在了大山上，让昔日荒山野岭变成了金山银山，为秦巴山区农民找到了一条依托当地资源脱贫致富的新路子。朱教授去世后，她的家人把她的骨灰埋在瀛湖边的大树下，让她永远守候这片深爱的土地。

画里瀛湖，梦中水乡。如今，瀛湖枇杷获得国家农产品地理标志，成为当地群众致富“摇钱树”。来到瀛湖，春有茶叶、夏有枇杷、秋有柑橘、冬有核桃，如诗如画，富足殷实，真乃人间仙境！作者：柯贤会