谁是陕西省第二大城市？虽说这个话题的争议一直没停过，但在经济方面，有“中国科威特”之誉的榆林，毫无疑问是陕西省的第二强市。“榆林为什么能？”一场高规格马铃薯会议告诉你答案！

盛夏七月，薯花烂漫。第二十三届中国马铃薯大会于7月25日上午在陕西榆林重装启幕。这是榆林市继2009年成功举办第十一届中国马铃薯大会之后，再次举办这一盛会。

高规格马铃薯会议为何选址榆林？马铃薯是榆林“4+X”现代特色农业四大主导产业之一，也是榆林市重点打造的四个百亿级产值的农业产业之一。2020年，榆林市马铃薯种植面积为253.8万亩，总产鲜薯300万吨，折粮59.96万吨。窥一斑而知全豹，处一隅可观全局。2020年，定边县、靖边县同时被认定为榆林马铃薯中国特色农产品优势区；榆林马铃薯、滕州马铃薯、张北马铃薯、定西马铃薯和巫溪洋芋被列为中欧互认地理标志保护产品；今年4月，榆阳马铃薯被评为2021年第一批全国名特优新农产品；日前，在第二十三届中国马铃薯大会举办期间，“榆林马铃薯”区域公用品牌和榆林马铃薯标准双双发布……

▲第二十三届中国马铃薯大会会议现场

从过去的“救命薯”到现在的“致富薯”，马铃薯始终是榆林人民心中的“金蛋蛋”。那么，让马铃薯产业领跑全国，榆林底气何来？“沙窝窝里的金蛋蛋”的品牌崛起之路，便是“最好的回答”。

人与自然 同频共振

北纬38度马铃薯黄金产业带，是中国马铃薯优生区之一。榆林马铃薯生产规模大、产量高、薯形好、品质优，是国家地理标志保护产品。榆林市地处毛乌素沙地和黄土高原过渡地带，是全国治沙英雄、“七一勋章”获得者石光银的家乡。榆林地貌大体以长城为界，北部为风沙草滩区，南部为黄土丘陵沟壑区。广袤的土地和独特的气候成为榆林农业生产的资源优势。全市有人口362.475万，有耕地资源1396.3万亩，永久基本农田1134.2万亩，人均耕地面积居全省第一。

“与国内其他主产区比较，榆林的自然资源有明显优势。”陕西省马铃薯产业技术体系秘书长、榆林市农科院薯类研究所所长方玉川说，“首先，与其他高纬度产区相比，榆林年平均无霜期要长出30天～35天，播种期和收获期都长出30天左右，早中晚熟品种兼可种植，商品薯干物质含量高；其次，与同纬度产区相比，榆林北部地势平坦，地下水资源丰富，在规模化生产、集约化经营方面具有突出优势。”

“胜非其难也，持之者其难也。”从2013年起，榆林市实施了马铃薯良种繁供“一亩田”工程，向散户发放可种植一亩农田的原种，并指导农户完成一级种薯的繁育，所产一级种薯来年可种植十几亩商品薯，还可留二级种薯来年再种一次，因此实现了对全市散户所用种薯的每三年一次轮换。“一亩田”工程的实施，大力推广了脱毒种薯技术应用，普遍提升了榆林市马铃薯的生产水平。

园区赋能 产业蝶变

从榆林城区出发，沿210国道榆林过境线向东北行驶10公里，便来到了榆林现代农业科技示范区。目前，这里正在创建第三个“国字号”——榆阳区国家现代农业产业园。

从2009年开始，榆林市及榆阳区两级政府共同启动建设榆林现代农业科技示范区。2013年，该园区被科技部批准为第五批国家农业科技园区。2019年2月，经国家发改委等7部门批准，该园区被认定为榆林市榆阳区国家农村产业融合发展示范园。2019年6月，该园区被农业农村部、财政部列入国家现代农业产业园创建名单。2021年底，榆阳区国家现代农业产业园将进入验收阶段。

“榆阳区国家现代农业产业园创建范围涉及72个行政村9.22万人，规划总面积356万亩，其中耕地面积51.93万亩。该产业园以马铃薯和白绒山羊为主导产业，以马铃薯倒茬轮作为连接点，全力建设马铃薯生产基地及标准化白绒山羊养殖基地。”园区总农艺师刘王叶介绍。

成立于2011年的榆林市明杰农业开发有限公司，拥有高标准农田4.25万亩。公司采取“园区＋股份经济合作社＋基地＋农户”的运营模式，实现马铃薯标准化种植3万亩，玉米、苜蓿草田轮作1.25万亩。马铃薯采取订单生产，全程由美国百事集团江苏恒伟供应链管理有限公司负责，引进世界先进的马铃薯专用薯品种大西洋系列，单产达3.5吨。2020年公司马铃薯总产量达10万吨，实现销售收入1.6亿元。

今年4月，该公司和榆阳区共同投资的年产20万吨马铃薯深加工项目开工，项目总占地约260亩，总投资估算10.8亿元。

▲第二十三届中国马铃薯大会开幕

“首条年10万吨马铃薯深生产线将于2023年5月建成投产，届时可年产薯条7.2万吨，薯丁饼0.6万吨。”公司董事长罗小虎介绍。

陕西大地种业有限公司成立于1996年，总资产为1.8亿元，在榆阳区境内流转土地2.2万亩，已建成脱毒马铃薯，脱毒甘薯种薯繁育基地1.2万亩，优质牧草种植基地1万亩。从2017年开始，公司探索草薯轮作倒茬技术，减少马铃薯病害、改善土壤结构、培肥地力，解决了冬春防风固沙问题，为榆林马铃薯产业可持续发展探索出一条新的路径。

无矾即食马铃薯方便粉丝，是榆阳区春雨农业发展有限公司的主打产品。该项目也属榆阳区国家现代农业产业园创建项目，突破了榆林马铃薯产业深加工的瓶颈，填补了西北市场的空白。

园区和企业“双燕齐飞”，助推榆林市马铃薯精深加工水平不断提高。榆阳区国家现代农业产业园现有省级以上产业化龙头企业14家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业13家。榆林现有市级现代农业园区163家，有马铃薯加工企业10多家，专业加工村20多个，年加工转化能力40万吨；从事生产、销售的马铃薯专业合作社达到60多家，年外销鲜薯150万吨以上。陕西金中昌信农业科技开发公司在定边县建设“十万吨马铃薯主食化加工项目”，引进4万吨薯条生产线和1万吨马铃薯全粉生产线设备。2021年3月，定边县与北大荒薯业集团公司签订马铃薯产业项目投资框架合作协议。该集团将在定边县投资新建一座年产3万吨的马铃薯淀粉加工和年产3万吨马铃薯全粉加工厂。

全国前五 惊世跨越

占据天时地利人和，榆林早已成为全国马铃薯种植五大地级市之一。

近五年来，榆林马铃薯种植面积年均超过250万亩。虽然种植面积变化不大，产量却显著增长。其主要原因是马铃薯种植向优势区域集中，适度规模化种植面积增加，整体种植水平提高，马铃薯单产水平实现了跨越式提升。目前，榆林马铃薯种植面积和产量均排在全国地级市前五。2021年，榆林马铃薯种植面积更是实现新的突破，达到271.4万亩。

“近几年，榆林旱地马铃薯面积不断减少，水地马铃薯面积逐年增加。尤其是榆阳区的马铃薯产业快速走向规模化、专业化、标准化、集约化发展，种植水平位居全省前列。”陕西省马铃薯产业技术体系首席科学家、推广研究员常勇说。

多年来，榆林市农科院挑起了马铃薯播种技术研发推广重担。榆林市农科院在榆阳区国家现代农业产业园拥有200亩实验区。

▲陕北歌手郭涛（左）受邀代言榆林马铃薯

“实验区主要研究马铃薯育种、水肥一体化集成技术以及马铃薯大垄三行覆膜栽培等技术体系。目前，农科院制定了《马铃薯水肥一体化栽培技术规范》《马铃薯双膜覆盖栽培技术规范》《马铃薯脱毒种薯繁育栽培技术规范》等标准，申报国家发明专利1项。”方玉川介绍。

据了解，榆林市种植面积超过1000亩的马铃薯基地有41个，年产值达到11.5亿元，平均亩产值达3300元。马铃薯规模化生产带动了品种结构、生产方式、技术服务和营销策略的重大转变。颇具代表性的榆阳区，马铃薯种植面积虽居榆林市第二，产量却居全市第一。

风已起，势正成。在日前的召开的第二十三届中国马铃薯大会上，“榆林马铃薯”区域公共品牌正式发布。大会共展出农业投入品、马铃薯产品及加工品，榆林特色农产品20类91种，搭建产品展示、交流沟通和洽谈合作的综合性平台。榆林马铃薯，世界向你看！

大势之下,非胸怀全局者不可谋一域；变局之中,唯坚守定力者方能兴伟业。“别把土豆不当粮”，但要让土豆真正从“菜”到“粮”，还需要付诸艰辛努力。当然，榆林市马铃薯产业还有一些短板。榆林也会在社会各界的大力支持下，主动扛起“国之大者”历史重任，给马铃薯产业注入更多绿色元素，深入推进全产业链发展，不断提升马铃薯产业发展水平，进一步巩固“陕西新粮仓”地位，奋力开创榆林特色农业发展新局面。

农业科技报—中国农科新闻网记者 张艳峰 闫瑜涛