油柑，学名余甘子，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。

这个盛夏，一种外形酷似青李子的水果——油柑，瞬间成了网红。众多茶饮品牌推出的油柑系列果汁，让人们一下子记住了这一小众水果。

在汕头，地处大南山南麓的雷岭镇，属潮南区大南山革命老区镇，这里除了出产红彤彤的荔枝，还有青翠酸甜的油柑。目前，油柑在雷岭的种植面积约1万亩，是除了荔枝之外，当地种植面积第二大的水果。

近年来，雷岭镇致力于打造特色农产品品牌，充分发挥合作社产业、技术优势，以点带面培育油柑产业向规模化、集约化方向发展，丰富雷岭镇的农业产业体系，进一步壮大镇域经济。油柑产业正成为带动雷岭农户增收致富的“聚宝盆”。

外来品种玻璃油柑“安家落户”

油柑，学名余甘子，以其清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效而闻名。余甘子在药品、化妆品等诸多领域的应用广泛。常种植于广东、广西、福建、云南等地，尤其为潮汕人所喜爱。

“油柑入口微涩，几秒之后回甘，在市场上受到消费者青睐，产自潮汕地区的最好。”谈起雷岭油柑的种植情况，雷岭镇洋坑村种植户陈瑞林喜上眉梢，打开了话匣子。他说，好土壤、好水源，日照充足，造就了雷岭油柑生长过程中所吸收的养分更好，品质自然优良。

陈瑞林今年63岁，对于雷岭油柑这近20年的发展历史，他是亲历者，也是见证者。陈瑞林介绍，雷岭以前山林多，野生油柑到处都是，无人看管，年少时候他经常跟伙伴们上山摘野生油柑吃，“微涩中带甜味，下嘴后马上回甘”是陈瑞林儿时对油柑最深刻的记忆。

事实上，陈瑞林真正跟油柑结缘并不算早。1974年，17岁的陈瑞林从雷岭中学毕业后就帮家里人种田，还当过生产队会计人员；1980年到1987年期间，陈瑞林成了一名民办教师；1978年后因多种原因他又回到家里帮忙种水稻、番薯等农作物，一直到1998年才开始种油柑。

2000年的某一天，陈瑞林看到红场镇有人种植玻璃油柑，便请该镇水头村的一名农户，将玻璃油柑的苗嫁接到自己栽种的“土种”油柑上。“原本以为不会嫁接成功，想不到整个过程很顺利，一共嫁接了200多苗，光嫁接费用每天就要200元。”陈瑞林回忆说。

很快，玻璃油柑也适应了雷岭老区的土地，陈瑞林的种植面积也在逐年扩大。当地的其他农户见状也纷纷嫁接起玻璃油柑。玻璃油柑这一品种，也在雷岭的山里、田地里站稳了脚跟。

在陈瑞林看来，雷岭镇土壤属花岗发育砂壤土，含多种矿物质；全年平均气温21.8℃，冬季绝对低温在5℃左右，平均霜日少于5天，年均日照2000—2200小时；全年雨量充沛、水质优良、无水质和土壤污染……优良的生态条件，有利于玻璃油柑品种在此“安家落户”。

从玻璃油柑中尝到甜头的不只有陈瑞林，年近八旬的陈福元也是如此。陈福元也是雷岭最早一批通过嫁接玻璃油柑而逐渐扩大种植规模的油柑农户之一，如今他种植油柑近20亩。

“6年前我采摘的油柑多达1.8万斤，全部被果商收购了，当年的收入还算不错。这几年的收成也都不错，日子越来越好了。”谈及油柑，陈福元笑得合不拢嘴。

整合资源  培育壮大油柑产业

虽然玻璃油柑已在雷岭的土地上“安家落户”20年，但长久以来，种植方式传统粗放、生产局面单一、种植户老龄化严重等因素，逐渐成为制约该镇特色农业发展的短板。如何补齐这一短板，一直是雷岭镇面临的重大课题。

近年来，雷岭镇通过推动经济增长方式转变，逐步改变过去这一局面。如，不断引导农民成立合作社及农业公司，朝着集约化、专业化、规模化发展方面发力，逐步培育壮大油柑产业。此外，积极与艺校对接，通过开展培训班、专家现场指导，力求在技术上培育和发展人才，赋能乡村振兴。

看到上级对油柑产业如此重视，“85后”的洋坑村党支部书记陈铭华感慨良多。从2004年到云南当兵，5年后退伍回到广东，他几乎一直都是在外地工作。在他儿时的记忆中，漫山遍野的油柑果是最令人难忘的。

如今，陈铭华回到家乡担任村支书。看到村里1000亩油柑地，他也决心想为家乡这一产业做点什么。洋坑村的玻璃油柑种植面积广、村民有种植玻璃油柑的经验——这两点给了他足够的信心。

据陈铭华介绍，洋坑村近期拟申报为扶持村级集体经济试点村。目前洋坑村已平整好200亩山地用于种植油柑。该区域将用于出租，每年收取租金预计超过7万元，以此增加村集体收入。

根据工作部署，第一年开始，基础设施环境建设完成后，将采取招投标方式，由有生产种植经验的经营主体承包经营，全权负责管理、日常维护、销售渠道。鉴于种植油柑成长周期，第一、二年未能达成收益，第一、二年计划每亩每年租金不低于200元。由于第三年开始油柑种植有一定的产量及收益且逐年增长，由承包方按合同支付村集体不低于10万元的租金，承包期内种植产品由承包方所得，盈亏自负。承包期为9年，可收租金将有数十万元，待承包期满后由村集体收回土地继续发包，便可获得可持续收益。

在雷岭镇委书记欧阳仕看来，投资种植玻璃油柑项目，能够充分利用山区绿色资源，增加村民和村集体经济收入。在项目实施过程中，雷岭将按照生态建设的最新要求，强化新发展理念，不以破坏生态、污染环境、浪费资源为代价。

对于雷岭镇油柑产业接下来的发展态势，欧阳仕显然早有盘算：“接下来，进一步培育油柑产业，将之培育为继雷岭荔枝、光明乳鸽之后的第三个特色产业，丰富雷岭的产业结构，进一步壮大镇域经济。”